• Something wrong with this record ?

Vaříme podle norem : Prakt. kuchař : Materiálové normy spotřební pro hostinské a restaurační záv., jakož i pro potř. v domácnosti

Sest. Erich Novák a Josef Makarius

Published
Praha : Zdravotnické nakladatelství, 1953
Edition
2. přeprac. vyd., (1. vyd. Zdravot. nakl.)
Pagination
319, [1] s. ; 8°

Persistent link   https://www.medvik.cz/link/NAE201/kpw016380

Osnova materiálových norem doplňovaných recepturou, vypočtenou vždy na 10 porcí a vypracovanou s použitím materiálu a surovin, které jsou běžně na trhu. Materiálové kalkulace se skládají ze dvou jakostních norem: A ( suroviny z volného trhu) a B ( suroviny na potravinové ústřižky).

Owner Details Services
ON Náchod ON Náchod Shelf no. 0297 [0] ...
000      
01071nam a2200217 a 4500
001      
kpw016380
003      
CZ-NaONO
005      
20171116082950.0
007      
ta
008      
980130s1953####xr#|||||||||||||||||cze||
040    __
$a ABA001 $b cze $c OLA001 $d NAE201
100    1_
$a Novák, Erich $7 xx0055251 $4 com
245    10
$a Vaříme podle norem : $b Prakt. kuchař : Materiálové normy spotřební pro hostinské a restaurační záv., jakož i pro potř. v domácnosti / $c Sest. Erich Novák a Josef Makarius
250    __
$a 2. přeprac. vyd., (1. vyd. Zdravot. nakl.)
260    __
$a Praha : $b Zdravotnické nakladatelství, $c 1953 $f (Práce, z.z.)
300    __
$a 319, [1] s. ; $c 8°
520    __
$a Osnova materiálových norem doplňovaných recepturou, vypočtenou vždy na 10 porcí a vypracovanou s použitím materiálu a surovin, které jsou běžně na trhu. Materiálové kalkulace se skládají ze dvou jakostních norem: A ( suroviny z volného trhu) a B ( suroviny na potravinové ústřižky).
655    _7
$a a
700    1_
$a Makarius, Josef $4 com
910    __
$a NAE201 $b 0297 $y 0
964    __
$a kuchařské knihy
990    __
$a 20171116083102 $b NAE201
991    __
$a 20171116083102 $b NAE201