-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Ztráty vitaminů při tepelné úpravě masitých pokrmů
[Vitamin losses preparation of metal dishes]
Jan Pokorný
Výživa a potraviny.
2002 ;
Roč. 57 (č. 5) :
s. 135-136.
Jazyk čeština Země Česko
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/bmc03002615
- MeSH
- lidé MeSH
- maso MeSH
- nutriční hodnota MeSH
- vaření MeSH
- vitaminy metabolismus MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
Vitamin losses preparation of metal dishes
Ztráty vitaminů při tepelné úpravě masitých pokrmů = Vitamin losses preparation of metal dishes /
Vitamin losses preparation of metal dishes /
Bibliografie atd.
Souhrn: eng
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc03002615
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20111210071816.0
- 008
- 030100s2002 xr u cze||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $b cze $c ABA008 $d ABA008 $e AACR2
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Pokorný, Jan, $d 1928-2011 $4 aut $7 jk01100050
- 245 10
- $a Ztráty vitaminů při tepelné úpravě masitých pokrmů = $b Vitamin losses preparation of metal dishes / $c Jan Pokorný
- 246 11
- $a Vitamin losses preparation of metal dishes
- 314 __
- $a VŠCHT, Praha, CZ
- 504 __
- $a Souhrn: eng
- 650 _2
- $a maso $7 D008460
- 650 _2
- $a vaření $7 D003296
- 650 _2
- $a vitaminy $x METABOLISMUS $7 D014815
- 650 _2
- $a nutriční hodnota $7 D009753
- 650 _2
- $a lidé $7 D006801
- 773 0_
- $w MED00011119 $t Výživa a potraviny $g Roč. 57, č. 5 (2002), s. 135-136 $x 1211-846X
- 910 __
- $a ABA008 $b B 187 $c 141 $y 0
- 990 __
- $a 20030304 $b ABA008
- 991 __
- $a 20111116104616 $b ABA008
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2002 $b Roč. 57 $c č. 5 $d s. 135-136 $i 1211-846X $m Výživa a potraviny $x MED00011119
