Přídatné látky a masné výrobky, zdroj obav? - Jůzl, Miroslav; Piechowiczová, Markéta (Výživa a potraviny, 2019)
Keywords: Food Technology; Flavoring Agents; Meat Products; polyfosfáty; Food Additives; geneticky modifikované potraviny; Food Labeling; potravinářské přísady; Food Preservatives; Food Safety; potravinářská barviva; chuťové esence; masné výrobky; dusitan sodný; potravinářské konzervační látky; Sodium Nitrite; bezpečnost potravin; kvalita jídla; potravinářská technologie; Food, Genetically Modified; Food Coloring Agents; označování potravin; Polyphosphates; Food Quality