Hygienická problematika mäsa získaného mechanickou separáciou mäsitých kostí v závodoch masopriemyslu - Baláž, V; Kadlecová, O; Rajniaková, Alica; Vaško, L (Československá hygiena, 1985)
Keywords: Food Microbiology; Meat-Packing Industry; hygiena; potravinářská mikrobiologie; maso; Hygiene; Food Inspection; masný průmysl; Meat; kontrola potravin