Ulbrich Tomáš* Dotaz Zobrazit nápovědu
1
záznamů v
Autoři
Mgr. Ph.D. zástupce Katedry gastronomie na Vysoké škole obchodní a hotelové. Publikace v oboru.
-
- Země
- Česko
Vysoká škola obchodní a hotelová v Brně Ústav gastronomie hotelnictví a cestovního ruchu
Ulbrich, Tomáš: Hmotnostní ztráty při tepelném opracování masa. Výživa a potraviny, 2015, roč. 70, č. 5, s. 127-130.
Ulbrich, Tomáš: Animace v hotelnictví a cestovním ruchu. Brno: Vysoká škola obchodní a hotelová, 2012
www(Vysoká škola obchodní a hotelová), cit. 1. 8. 2013
Sdílet
Název dokumentu
Po ukončení testovacího provozu bude odkaz přesměrován adresu produkční verze portálu Medvik.