Cíl práce: Tato studie byla zpracována ve spolupráci se Státní veterinární správou (SVS) s cílem monitorovat výskyt Shiga-toxin produkujících izolátů Escherichia coli ve sterech z jatečně upravených těl prasat a skotu. Materiál a metody: Od června do srpna roku 2013 odebraU pracovníci SVS 168 stěrů ze skotu a 318 z prasat na 157 různých porážkách v ČR Základní zpracování vzorků bylo provedeno ve Státních veterinárních ústavech Praha, Jihlava a Olomouc podle metodického postupu koordinovaného Národní referenční laboratoří (NRL) pro oblast Escherichia coh v rámci rezortu Ministerstva zemědělství. Laboratorní zpracování vzorků vycházelo z normy ISO TS 13136. Výsledky: Z celkem 486 odebraných stěrů bylo detekováno 22 pozitivních vzorků. Získáno bylo 22 izolátů shigatoxigenních E. coli (STEC) a 1 kmen s charakteristikou enterohemoragických E. coli (EHEC). U žádného izolátů nebyly zjištěny geny typické pro enteroagregativní E. coh (EAggEC). Většina získaných kmenů STEC pocházela z prasat (15 kmenů). Gen stx1, byl detekován 2krát (stx1a, stx1d), gen stx2 13krát (12krát stx2e, 1krát Stx2a). Ze vzorků stěrů skotu bylo získáno 8 izolátů STEC. jedenkrát se jednalo o gen stx, (subtyp a), 6krát byl zjištěn gen stx2 (4krát stx2e, 1krát stx2a a 1krát stx2c). Jeden izolát nesl současně geny pro oba typy toxinů stx1a a stx2a. Vždy po jednom izolátů byly detekovány séroskupiny 091,0113,0146 popisované ve spojitosti s onemocněním lidi. U žádného z těchto kmenu ale nebyly detekovány další faktory virulence, typické pro kmeny vyvolávající závažná onemocnění. Závěr: Z výsledků této studie vyplývá celková prevalence výskytu shigatoxigenních E. coli ve sterech z povrchu jatečně upravených těl prasat a skotu 4,5 % a v případě kmenů EHEC pouze 0,2 %. Syrové maso pocházející z tuzemských chovů zřejmě nepředstavuje v souČasnosti významný zdroj STEC pro člověka.

Objectives: This study was performed in cooperation with the State Veterinary Administration (SVA) in order to monitor the occurrence of Shiga toxin-producing Escherichia coli isolates in swabs from the carcasses of pigs and cattle at slaughterhouses. Material and Methods: From June to August 2013, SVA staff took 168 swabs from cattle and 318 from pigs at 157 different slaughters in the Czech Republic. Basic processing of the samples was carried out in the State Veterinary Institutes (SVIs) in Prague, Jihlava and Olomouc according to the methodical process coordinated by the National reference laboratory (NRL) for Escherichia coli (Czech Ministry of Agriculture). The procedure was based on the guideline ISO TS 13136. Results: Out of the 486 swabs, twenty-two positive samples were detected. There were a total of 22 isolates of Shiga toxigenic E. coli (STEC) and 1 strain with the characteristic of enterohemorrhagic E. coli (EHEC). Genes typical for enteroaggregative E. coli (EAggEC) were not found in any of the isolates. Most STEC strains originated from pigs. The stx, gene was detected twice (stxi1a, stx1d) and the stx2 gene 13 times (12 times stx2e, once Stx2a). Seven STEC isolates were detected from samples of cattle origin. One strain was stx1 (stx1a) -positive, the stx2 gene was found 6 times (4 stx2e, 1 stx2a aud 1 stx2c). One isolate carried simultaneously both stxja and stx2a. Each of the serogroups 091,0113 and 0146 described as etiological agents of severe disease in humans were detected only once. None of these strains harbored additional virulence factors typical for strains causing serious illness. Conclusion: Results of this study show the overall prevalence of Shiga toxigenic E. coli of 4.5% and 0.2% of enterohemorrhagic strains in the studied samples. Raw meat originating from local farms does not currently represent an important source of STEC for humans.

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Výzkumný ústav veterinárního lékařství v v vi Brno

Occurrence of Shiga toxigenic Escherichia coli in pigs and cattle at slaughterhouses in the Czech Republic in 2013

Literatura