Hlístice rodu Trichinella jsou původci zoonotického parazitárního onemocnění. Trichinelami se mohou infikovat četní masožraví a všežraví hostitelé včetně člověka a zdrojem infekce pro hostitele je syrové nebo nedostatečně tepelně opracované maso s larvami trichinel. V případě trichinelózy vnímavých zvířat nedochází zpravidla ke khnickým projevům onemocnění. Naproti tomu humánní infekce trichinelami doprovázejí výrazné klinické příznaky, jejichž intenzita a charakter závisí na patogenitě iednotlivvch druhů a na počtu pozřených larev, a trichinelóza může končit úmrtím pacienta. Vzhledem závažnosti humánní trichinelózy jsou kladeny vysoké požadavky na spolehlivé diagnostické metody a opatření u potravinových zvířat z pohledu bezpečnosti potravin. V příspěvku jsou uveděny základní informace o biologii původců onemocnění a historii výskytu trichinelózy lidí a zvířat v České republice. Součástí je také popis metod a opatření zaměřených na trichinelózu, které jsou používány v rámci prohlídky masa.

The nematode Trichinella spp. is the etiological agent of trichinellosis, a zoonotic parasitic disease. Many carnivorous and omnivorous animal species may become infected with Trichineiia spp., including humans. Trichineiia spp. is transmitted orally through consumption of raw or undercooked meat. There is a general agreement that animals do not get sick following infection. However, the course of infection in humans includes disease that can range from subclinical to fatal. Because of its role in human disease, there are ncreasing global requirements for reliable diagnostic and control methods for Trichinella in food animals to ensure meat safety. This review article describes the biology and history of human and animal trichinellosis in the Czech Republic, and recommended test methods as well as modified and optimized procedures that are used in meat inspection programmes.

Veterinární a farmaceutická univerzita Brno

Monitoring of animal trichinellosis in the Czech Republic - the past and present

Lit.: 38