-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Přírodní látky a jejich deriváty chuti pálivé
[Natural compounds and their derivatives of hot or pungent taste]
Oldřich Lapčík, Lubomír Opletal, Jitka Moravcová, Jana Čopíková, Pavel Drašar
Chemické listy.
2011 ;
105 (6) :
452-457.
Jazyk čeština Země Česko
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/bmc11036176
- MeSH
- chuťová percepce MeSH
- financování organizované MeSH
- kapsaicin MeSH
- látky ovlivňující senzorický systém MeSH
- potravní doplňky MeSH
- regulace chuti k jídlu MeSH
The review article brings a comprehensive survey of compounds with hot or pungent taste and of compounds responsible for modifications of this sensation. It is aimed as teaching material for students and teachers. It may bring some information to food and other specialists.
Natural compounds and their derivatives of hot or pungent taste
Bibliografie atd.
Lit.: 41
- 000
- 00000naa 2200000 a 4500
- 001
- bmc11036176
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20111210222317.0
- 008
- 111006s2011 xr e cze||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $b cze $c ABA008 $d ABA008 $e AACR2
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Lapčík, Oldřich, $d 1960- $7 jo20000074094
- 245 10
- $a Přírodní látky a jejich deriváty chuti pálivé / $c Oldřich Lapčík, Lubomír Opletal, Jitka Moravcová, Jana Čopíková, Pavel Drašar
- 246 11
- $a Natural compounds and their derivatives of hot or pungent taste
- 314 __
- $a Ústav chemie přírodních látek, Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Praha 6
- 504 __
- $a Lit.: 41
- 520 9_
- $a The review article brings a comprehensive survey of compounds with hot or pungent taste and of compounds responsible for modifications of this sensation. It is aimed as teaching material for students and teachers. It may bring some information to food and other specialists.
- 650 _2
- $a financování organizované $7 D005381
- 650 _2
- $a látky ovlivňující senzorický systém $7 D018689
- 650 _2
- $a kapsaicin $7 D002211
- 650 _2
- $a potravní doplňky $7 D019587
- 650 _2
- $a regulace chuti k jídlu $7 D001069
- 650 _2
- $a chuťová percepce $7 D055697
- 700 1_
- $a Opletal, Lubomír, $d 1952- $7 jn20000620258
- 700 1_
- $a Moravcová, Jitka, $d 1950-2018 $7 xx0062264
- 700 1_
- $a Čopíková, Jana, $d 1943- $7 uzp2006333616
- 700 1_
- $a Drašar, Pavel, $d 1948- $7 jn20000400538
- 773 0_
- $w MED00011010 $t Chemické listy $g Roč. 105, č. 6 (2011), s. 452-457 $x 0009-2770
- 856 41
- $u http://www.chemicke-listy.cz/docs/full/2011_06_452-457.pdf $y plný text volně přístupný
- 910 __
- $a ABA008 $b B 1918 $c 395 $y 7
- 990 __
- $a 20111006094953 $b ABA008
- 991 __
- $a 20111006121045 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 882007 $s 746326
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2011 $b 105 $c 6 $d 452-457 $m Chemické listy $x MED00011010
- LZP __
- $a 2011-19/mkjs
