U některých myček nádobí v domácnostech i přes extrémní podmínky prostředí, které se vytvářejí při jejich provozu, dochází k přežívání mnoha druhů mikroskopických hub, zejména plísní. Nejčastěji byly zjištěny druhy plísní rodu Exophiala , konkrétně E. dermatitidis a E. phaeomuriformis . V našem pokusu jsme zkoušeli vliv teploty, dobu působení a účinek mycích a dezinfekčních přípravků na přežívání plísní Aspergillus brasiliensis (ex niger) , E. dermatitidis a E. pisciphila . Použité přípravky s fungicidním účinkem potvrdily tuto vlastnost již při teplotě 20 °C. Další zkoušené přípravky bez fungicidního účinku (mycí přípravek pro nádobí do myček a destilovaná voda) prokázaly, že při jejich používání je likvi dace spor plísní závislá na teplotě a době působení. K fungicidnímu účinku byla nutná teplota 60 °C a u E.dermatitidis dokonce 70 °C při době působení 5 minut. Proto při používání myček nádobí v domácnostech je důležité v pravidelných intervalech používat mycí program s teplotou 70 °C a vyšší nebo u myček s maximální teplotou 60 °C nastavit nejdelší čas mycího procesu a správně dávkovat mycí přípravky a sůl.

Despite extreme environmental conditions created during the operation of dishwashers in households, a number of species of microscopic fungi, particularly moulds, can survive on the surfaces. The most often detected genus is Exophiala, specifically the species E. dermatitidis and E. phaeomuriformis. In our experiment, we tested fungicid- al activity of various agents under different temperatures and exposure times against Aspergillus brasiliensis (formerly Aspergillus niger), E. dermatitidis, and E. pisciphila. The fungicidal agents tested proved effective against these species at a temperature as low as 20°C. Other non-fungicidal agents tested (a dishwasher deter- gent and distilled water) showed sporicidal activity against the above mentioned fungal species which varied depending on temperature and exposure time. Fungicidal activity of these agents was observed at a temperature of 60°C (or 70°C for E. dermatitis) and an exposure time of 5 minutes. Therefore, when using dishwashers in households, it is necessary to run a high-temperature wash cycle (70°C or more) at regular intervals. In dish- washers with a maximum temperature of 60°C, the longest wash cycle needs to be set with the detergent and salt used at correct doses.

NRL pro dezinfekci a sterilizaci SZÚ CEM Praha

Issues of the occurence of microscopic fungi in household dishwashers

Literatura