Příspěvek informuje o Databázi složení potravin České republiky (www.nutridatabaze.cz)zhlediska organizační struktury, sběru a dokumentace dat a jejich zveřejnění na internetu. Jepředstavena stručná historie vývoje databází vzahraničí a vtuzemsku. Vsoučasné doběagendu zajišťuje Ústav zemědělské ekonomiky a informací zpověření a za podporyMinisterstva zemědělství ČR (MZe). Realizace projektu je koordinována s mezinárodní sítídatabází složení potravin EuroFIR (www.eurofir.org). Při sběru dat jsou využívána data získanáchemickou analýzou potravin, výpočtem, kompilací zliteratury a vomezené míře i odvýrobců. Je zajištěna dohledatelnost zdrojů dat pro každou hodnotu vloženou do databáze.Data jsou dokumentována na základě mezinárodní metodiky EuroFIR. Databáze je přístupnázdarma na internetu včeské a anglické verzi. Vaktuální verzi 5.15 jsou zpřístupněna data protéměř 700 potravin. Struktura databáze je plně kompatibilní s požadavky EuroFIR aumožňuje transfer dat a jejich začlenění do informačních systémů EuroFIR, např. do aplikaceEuroFIR FoodEXplorer - jednotného vyhledávacího rozhraní pro přístup do 28 národníchdatabází složení potravin.

The Czech Food Composition Database (www.nutridatabaze.cz - NDB) is characterized inrelation to organization structure of the project, procedures for data collection anddocumentation and its dissemination on the Internet. A brief history of development of foodcomposition databases (FCD) abroad and in the Czech Republic is presented. Currently, theNDB agenda is provided by the Institute of Agricultural Economics and Information in Praguein cooperation with EuroFIR (European Food Information Resource - www.eurofir.org). Thiswork is supported and supervised by The Ministry of Agriculture of the Czech Republic. Datasources comprise results of chemical analyses of foods, data from other national databases,calculated and estimated values and to less extend data from producers. Data aredocumented according to the harmonized EuroFIR methodology. Traceability of data sourcesis provided for all values inserted into the database. The database is available online free ofcharge in Czech and English version. Data for almost 700 foods are presented. The databasestructure is fully compatible with EuroFIR requirements that enables is integration intoEuroFIR information systems, e.g. into a unified interface EuroFIR FoodEXplorer forsimultaneous assessment to 28 national food composition databases.

Ústav zemědělské ekonomiky a informací Praha

Výzkumný ústav potravinářský Praha v v i

Literatura