Tuk je významnou složkou mateřského mléka a kojenecké mléčné náhradní výživy (IF, infant formula), která dítěti dodává až polovinu potřebné energie. Přestože se v IF používají převážně rostlinné tuky, začíná se také zvyšovat přidávání mléčného tuku a objevila se i první IF s mléčným tukem plnotučného mléka. Mléčný tuk plnotučného mléka obsahuje složení mastných kyselin a lipidových složek, které je odlišné od složení rostlinných tuků. To se projevuje pozitivním ovlivněním trávení, vstřebávání, metabolických funkcí, střevní imunity, mikroflóry nebo kognitivního vývoje.