Detoxikačný účinok 15 chemických látok v 5% koncentrácii bol sledovaný na aflatoxín B1 vo vodnom roztoku v koncentrácii 2 mg.1-1 po dobu 2 hod. a 3 dní. Hodnoty aflatoxínu boli stanovené TLC metodikou. K úplnej deštrukcii aflatoxínu B1 došlo po 2 hod. expozícii pôsobením 5% manganistanu draselného. Po 3-dennej expozícii došlo k redukcii aflatoxínu B1 v nasledovnom zostupnom poradí: hydroxid vápenatý, Chloramín B, manganistan draselný, sírnatan sodný, amoniak, hydroxid sodný, chlornan sodný, fosforečnan amonný, uhličitan sodný, kyselina mliečna, formaldehyd. Najnižšia účinnosť bola stanovená u kyselín: octovej, peroctovej, sírovej, soľnej.

The detoxication effect of 15 chemical substances in 5% concentrations against the aqueous solution of aflatoxin B1 in a concentration of 2 mg.1-1 was observed within periods of 2 hours ad 3 days. Exact values of aflatoxin were determined by the TLC method. The total destruction of aflatoxin B1 was noticed after its 2-hour exposure to potassium permanganate in a 5% concentration. Other chemical substances caused the reduction of aflatoxin B1 in the following order: calcium hydroxide, chloramine B, potassium permanganate, sodium thiosulphate, ammonia, sodium hydroxide, sodium hypochlorite, ammonium phosphate, sodium carbonate, lactic acid, and formaldehyde. Acetic, peracetic, sulphuric, and hydrochloric acids showed the lowest detoxication effect against aflatoxin B1.

UVL Katedra hygieny a technológie potravín Košice

Chemical detoxication of aflatoxin B,1,

Chemická detoxikácia aflatoxínu B,1, = Chemical detoxication of aflatoxin B,1, /

Chemical detoxication of aflatoxin B,1, /

Lit: 11

Souhrn en