BACKGROUND: Diets rich in fat and added sugars (especially fructose) play an important role in the pathogenesis of nonalcoholic liver disease (NAFLD), but there is only limited information on the acute effects of these nutrients on hepatic fat content (HFC). OBJECTIVES: We therefore explored how the administration of high-fat load, glucose, fructose, and combinations thereof affects HFC measured in vivo using proton magnetic resonance spectroscopy (1H-MRS) in healthy subjects. METHODS: Ten healthy nonsteatotic male volunteers (age 38.5 ± 9.6 y, body mass index [BMI, kg/m2] 26.9 ± 2.7) underwent, in random order, 6 experiments, each lasting 8 h, that included: 1) fasting; 2) a high-fat load (150 g of fat [dairy cream] at time 0); 3) glucose (3 doses of 50 g at 0, 2, and 4 h); 4) a high-fat load with glucose; 5) fructose (3 doses of 50 g at 0, 2, and 4 h); and 6) a high-fat load with fructose. HFC was measured using 1H-MRS prior to test meal administration (before time 0) and at 3 and 6 h. Plasma concentrations of triglycerides, nonesterified fatty acids, glucose, and insulin were monitored throughout each experiment. RESULTS: HFC increased to 119 ± 19% (P < 0.05) and 117 ± 17% (P < 0.01) of baseline when subjects consumed a high-fat load alone or a high-fat load with fructose, respectively, but was not affected when glucose was coadministered with a high-fat load. HFC was not affected when subjects had fasted or had consumed repeated doses of fructose. When subjects were administered 3 doses of glucose, HFC dropped to 85 ± 13% (P < 0.05) of baseline. CONCLUSIONS: Our results demonstrate that fructose and glucose have a different immediate impact on HFC in humans in vivo. Clinical trial registry: The study was registered at clinicaltrials.gov and obtained clinicaltrials.gov identifier: NCT03680248.

• MeSH
• dospělí MeSH
• fruktosa metabolismus   MeSH
• glukosa metabolismus   MeSH
• inzulin krev   MeSH
• játra metabolismus   MeSH
• kyseliny mastné neesterifikované krev   MeSH
• lidé MeSH
• mladiství MeSH
• mladý dospělý MeSH
• triglyceridy krev   MeSH
• tuky metabolismus   MeSH
• Check Tag
• dospělí MeSH
• lidé MeSH
• mladiství MeSH
• mladý dospělý MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH
• randomizované kontrolované studie MeSH

• MeSH
• ateroskleróza komplikace   MeSH
• cholesterol metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• kyseliny mastné omega-3 MeSH
• tuky metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• Publikační typ
• informační letáky pro pacienty MeSH

• Konspekt
• Fyziologie člověka a srovnávací fyziologie
• NLK Obory
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa

x

x

• MeSH
• celiakie diagnóza   dietoterapie   klasifikace   MeSH
• diferenciální diagnóza MeSH
• disacharidasy nedostatek   MeSH
• idiopatické střevní záněty diagnóza   MeSH
• intestinální absorpce fyziologie   MeSH
• laktasa nedostatek   MeSH
• lidé MeSH
• malabsorpční syndromy * diagnostické zobrazování   diagnóza   etiologie   MeSH
• metabolismus sacharidů fyziologie   MeSH
• nesnášenlivost laktózy diagnóza   dietoterapie   MeSH
• podvýživa etiologie   MeSH
• proteiny metabolismus   MeSH
• syndrom krátkého střeva diagnóza   etiologie   MeSH
• syndrom slepé kličky diagnóza   etiologie   MeSH
• tenké střevo fyziologie   patofyziologie   MeSH
• trávení fyziologie   MeSH
• tropická sprue diagnóza   farmakoterapie   MeSH
• tuky metabolismus   MeSH
• Whippleova nemoc diagnóza   terapie   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• přehledy MeSH

• MeSH
• diabetes mellitus 2. typu * diagnóza   etiologie   metabolismus   MeSH
• financování organizované MeSH
• kyselina linolová metabolismus   terapeutické užití   MeSH
• lidé MeSH
• máslo škodlivé účinky   MeSH
• metaanalýza jako téma MeSH
• metabolický syndrom * diagnóza   etiologie   metabolismus   MeSH
• mléčné bílkoviny * izolace a purifikace   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• mléčné výrobky škodlivé účinky   využití   MeSH
• statistika jako téma MeSH
• sýr využití   MeSH
• tuky metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

• MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• kuchyňská sůl metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• nemoci výživy a metabolismu MeSH
• pochutiny MeSH
• potravinářská technologie ekonomika   metody   MeSH
• potravinářský průmysl ekonomika   metody   MeSH
• sacharosa metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• tuky metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• závislost (psychologie) MeSH
• Publikační typ
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství

Úvod: Acetyl-L-karnitín (ALCAR) je látka prirodzene produkovaná v tele. Používa sa ako výživový doplnok pri snahe o redukciu váhy a športovcami. V poslednej dobe pribúdajú publikácie o jeho využití pri liečbe viacerých neurologických a psychiatrických porúch. Mnohé sa vyskytujú u pacientov s chronickým užívaním psychoaktívnych látok. Cieľ a Metodika: Cieľom práce bolo na základe prehľadu odborných zdrojov s využitím internetového portálu PubMedu stručne referovať o najnovších výskumných zisteniach o perspektívnej možnosti využitia ALCAR v adiktológii. Výsledky: Doterajšie výskumné zistenia priniesli pozitívne terapeutické účinky v niekoľkých možných indikáciách. Jednak pri chronickom poškodení CNS ako je tomu v prípade Parkinsonovej choroby, pri minimálnej hepatálnej encefalopatii ako i pri periférnych neuropatiách. ALCAR na základe viacerých štúdií preukázal výrazné antidepresívne účinky, čo pri minime vedľajších účinkov by mohlo byť efektívnou liečbou u pacientov so závislosťou spolu s depresiou. Špecifické pre adiktológiu sú zistenia o možnom neuroprotektívnom účinky ALCAR u pacientov užívajúcich metamafetamíny. Javí sa tiež, že zmierňuje nežiaduce vedľajšie psychiatrické príznaky pri liečbe hepatitídy C pegylovaným interferónom v kombinácii s ribavirínom. Ide o pacientov často navštevujúcich adiktológa, pričom hepatitídy C býva následkom predošlého injekčného užívania drog. Záver: Hoci výsledky doterajších štúdií sú sľubné, potrebná je ich replikácia predtým ako by mohol byť ALCAR zaradený do liečby ako liek. V súčasnosti ho však lekár môže odporúčať pacientovi ako výživový doplnok.

Introduction: Acetyl-L-carnitine (ALCAR) is substance naturally produced in the body. It is used in the effort for weight reduction and by sportsmen. Increasing number of publications is recently accumulating the results, which are indicating its possible use in the treatment of several neurological and psychiatric conditions. Objective and Method: Objective was to provide brief overview about the latest research findings concerning future possibilities of the use of ALCAR in addictology. The instrument used was the search on the internet via PubMed. Results: The research findings gathered until now are showing potential positive therapeutic actions in several indications. Firstly, it is the chronic brain damage such as the case of Parkinson disease, in minimal hepatic encephalopathy and also in the peripheral neuropathies. Several studies showed that ALCAR is significant antidepressant. Because of its minimum side-effects, it could be effective treatment in the patients with dependence together with depression. Specific for the addictology are the findings about its neuroprotective potential in the methamphetamine use. It also seems that ALCAR reduces negative psychiatric side-effects, which are common in the treatment of hepatitis C by pegylated interferon in combination with ribavirin. These are the patients who are frequently visiting addictologist. Hepatitis is the consequence of their previous drug injecting behaviour. Conclusion: Despite of the fact, that the results of current research are promising, their replication is necessity before possible introduction of ALCAR as medication into treatment. At present, the physician can recommend it for the patient as nutritional supplement.

• Klíčová slova
• acetyl-L-karnitin, ALCAR, neurotoxicita po etanolu,
• MeSH
• adiktologie MeSH
• alkoholická neuropatie farmakoterapie   MeSH
• alkoholismus * MeSH
• antiretrovirové látky škodlivé účinky   terapeutické užití   MeSH
• chronické poškození mozku farmakoterapie   chemicky indukované   MeSH
• deprese farmakoterapie   MeSH
• dystymie farmakoterapie   MeSH
• hepatitida C farmakoterapie   MeSH
• jaterní encefalopatie farmakoterapie   chemicky indukované   MeSH
• karnitin * aplikace a dávkování   farmakologie   fyziologie   terapeutické užití   MeSH
• klinické zkoušky jako téma MeSH
• lidé MeSH
• methamfetamin škodlivé účinky   MeSH
• myši MeSH
• neuroplasticita účinky léků   MeSH
• neuroprotektivní látky * terapeutické užití   MeSH
• Parkinsonova nemoc farmakoterapie   MeSH
• poruchy spojené s užíváním psychoaktivních látek * MeSH
• potravní doplňky MeSH
• preklinické hodnocení léčiv MeSH
• tuky metabolismus   terapeutické užití   MeSH
• závislost (psychologie) * MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• myši MeSH
• Publikační typ
• přehledy MeSH

Zdravá strava je důležitá pro udržování celkového zdraví a pocitu celkové spokojenosti, prevenci chronických onemocnění, optimalizaci očekávané délky života a klinickou péči o prakticky všechny chorobné stavy. Dietní mýty (tj. představy týkající se výživy, které nejsou podloženy vědeckými důkazy nebo jim odporují) mohou být překážkou pro konzumaci zdravé stravy. Dietní mýty existují v oblasti mikronutrientů, makronutrientů, nevýživových složek a energie získávané z potravy. Příklady mýtů z každé z výše uvedených skupin zahrnují tvrzení, že se pacienti musejí zaměřit na příjem dostatečného množství kalcia, aby měli zdravé kosti, že tuk v potravě vede k obezitě a má škodlivý vliv na zdraví cévních stěn, že veškerá vláknina (ať už přirozeně se vyskytující, nebo dodaná uměle) je prospěšná a že energie přijatá stravou se lineárním vztahem s jednoduchou aritmetikou přeměňuje na kilogramy tělesné hmotnosti. Běžnou oblastí dietních mýtů jsou některé názory výživových poradců, které zdůrazňují vybrané složky stravy v protikladu ke stravě jako celku. Doporučení týkající se zdravé stravy představují celostnější pohled; odpovídající důkazy podporují doporučení omezit příjem výrazně technologicky upravených potravin a naopak doporučují konzumaci minimálně zpracovaných potravin, obecně ve formě, která se co nejvíce blíží té, v jaké se potrava vyskytuje v přírodě. Praktičtí lékaři mohou být pacientům nápomocni vyvracením těchto mýtů a poskytováním rozumných rad týkajících se stravy s tím, že se zaměří na současnou stravu a širší výživové modely.

Healthy dietary intake is important for the maintenance of general health and wellness, the prevention of chronic illness, the optimization of life expectancy, and the clinical management of virtually all disease states. Dietary myths (i.e., concepts about nutrition that are poorly supported or contradicted by scientific evidence) may stand in the way of healthy dietary intake. Dietary myths exist about micronutrients, macronutrients, non-nutrients, and food energy. Representative myths of each type include following: that patients need to focus on consuming enough calcium to ensure bone health, dietary fat leads to obesity and is detrimental to vascular health, all fiber (whether naturally occurring or artificially added) is beneficial, and food calories translate to pounds of body weight through a linear relationship and simple arithmetic. A common theme for dietary myths is a reductionist view of diet that emphasizes selected food constituents as opposed to whole foods. Healthy dietary advice takes a more holistic view; consistent evidence supports recommendations to limit the consumption of ultraprocessed foods and to eat whole or minimally processed foods, generally in a form that is as close to what occurs in nature as possible. Family physicians can help dispel myths for patients and give sound nutritional advice by focusing on actual foods and broader dietary patterns.

• MeSH
• dieta metody   využití   MeSH
• dítě MeSH
• dospělí MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• kardiovaskulární nemoci prevence a kontrola   terapie   MeSH
• kostní denzita účinky léků   MeSH
• lidé MeSH
• metaanalýza jako téma MeSH
• mléčné výrobky využití   MeSH
• nedostatek vitaminu D * farmakoterapie   metabolismus   prevence a kontrola   MeSH
• obezita MeSH
• osteoporotické fraktury diagnóza   prevence a kontrola   terapie   MeSH
• osteoporóza diagnóza   metabolismus   prevence a kontrola   MeSH
• postmenopauzální osteoporóza diagnóza   komplikace   prevence a kontrola   MeSH
• potravinářská technologie metody   MeSH
• potravní vláknina * využití   MeSH
• programy na snížení hmotnosti metody   pracovní síly   MeSH
• průzkumy a dotazníky využití   MeSH
• senioři MeSH
• směrnice jako téma MeSH
• syrová strava využití   MeSH
• tuky * aplikace a dávkování   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• vápník * aplikace a dávkování   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• výsledek terapie MeSH
• výživová politika * MeSH
• vzdělávání pacientů jako téma MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• dospělí MeSH
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• senioři MeSH
• ženské pohlaví MeSH

Highly undesirable microbial contaminants of processed cheese are endospore-forming bacteria of the genera Bacillus and Clostridium. Survival of Bacillus subtilis, B. cereus, Clostridium butyricum and C. sporogenes was examined in model processed cheese samples supplemented with monoacylglycerols. In processed cheese samples, monoacylglycerols of undecanoic, undecenoic, lauric and adamantane-1-carboxylic acid at concentration of 0.15% w/w prevented the growth and multiplication of both Bacillus species throughout the storage period. The two species of Clostridium were less affected by monoacylglycerols in processed cheese samples and only partial inhibition was observed. The effect of milk fat content on microbial survival in processed cheese was also evaluated. The growth of Bacillus sp. was affected by the fat level of processed cheese while population levels of Clostridium sp. did not differ in processed cheese samples with 30, 40 and 50% fat in dry matter.

• MeSH
• antiinfekční látky farmakologie   MeSH
• Bacillus účinky léků   MeSH
• Clostridium účinky léků   růst a vývoj   MeSH
• monoglyceridy farmakologie   MeSH
• potravinářská mikrobiologie * MeSH
• potravinářské přísady farmakologie   MeSH
• sýr mikrobiologie   MeSH
• tuky metabolismus   farmakologie   MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH

• Klíčová slova
• vepřové sádlo - nejstabilnější, řepkový olej, oxidační produkty, polymerační produkty,
• MeSH
• Brassica napus * chemie   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• chromatografie * metody   využití   MeSH
• Helianthus * chemie   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• kvalita jídla * MeSH
• lidé MeSH
• nenasycené mastné kyseliny * MeSH
• oleje rostlin * analýza   chemie   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• oxidace-redukce * MeSH
• refraktometrie * metody   normy   využití   MeSH
• slunečnicový olej MeSH
• statistika jako téma MeSH
• tokoferoly * analýza   metabolismus   MeSH
• triglyceridy * analýza   chemie   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• tuky * analýza   chemie   metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• vysoká teplota * MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH

x

• MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• hodnocení rizik MeSH
• kardiovaskulární nemoci * etiologie   komplikace   prevence a kontrola   MeSH
• lidé MeSH
• mastné kyseliny metabolismus   terapeutické užití   MeSH
• mortalita MeSH
• potraviny * MeSH
• rizikové faktory MeSH
• statistika jako téma MeSH
• tuky * metabolismus   škodlivé účinky   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH