Vitamin C patří k nejdůležitějším tématům v oblasti lidské výživy. První zkušenosti o nutnosti doplňování -neznámé- esence ovlivňující zdraví sahají hluboko do lidské minulosti. K akceleraci poznatků o chemicky jednoduché, ale nesmírně významné molekule kyseliny askorbové došlo koncem 19. a v průběhu 20. století. Vitamin C je součástí esenciálních nutrientů nezbytných k zachování řady důležitých fyziologických dějů v lidském organizmu. Protektivní efekt je odvozován především z výsledků epidemiologických studií.

Vitamin C belongs to the most important topics in human clinical nutrition. The first experience describing the necessity for the substitution of an -unknown- essence influencing health dates back in human history. Knowledge about this chemically simple, but extremely important molecule, named ascorbic acid, accelerated and expanded at the end of the 19th and during the 20th centuries. Vitamin C is one of the essential dietary nutrients necessary to sustain an array of fundamental physiological processes in the human body. Its protective effect has been established mainly from the results of epidemiological trials.

• MeSH
• antioxidancia metabolismus   zásobování a distribuce   MeSH
• fyziologie výživy fyziologie   MeSH
• kyselina askorbová fyziologie   metabolismus   MeSH
• nedostatek vitaminu C diagnóza   terapie   MeSH
• Publikační typ
• přehledy MeSH

V první části článku (Interní medicína pro praxi 2003; 6: 295-300) byly v krátkosti shrnuty biochemické reakce zpracování selenu v organizmu a jeho včlenění do selenoproteinů na základě genetické informace, z čehož vyplývá klasifikace selenocysteinu jako 21. aminokyseliny. Byly popsány dosud známé selenoproteiny s uvedením jejich funkce (je-li známa) a byl popsán vliv selenu, resp. jeho nedostatku na některé fyziologické a biochemické pochody, ovlivňující činnost a zdravotní stav organismu. Na základě funkcí selenoproteinů byl nastíněn možný vliv nedostatku selenu na kardiovaskulární choroby, reprodukci, virulenci a patogenicitu některých virů a rovněž vliv selenu na imunitní odezvu organizmu. V následujících odstavcích bude pokračovat popis efektů sloučenin selenu v organizmu uvedením jejich antikancerogenních účinků na různých úrovních (zde se autor bude odvolávat i na některé mechanizmy vyložené v 1. části), životně důležitou katalytickou činností dejodáz při tvorbě a degradaci thyreoidálních hormonů a budou shrnuty dosavadní víceméně empirické znalosti o působení selenu na psychiku. Možnosti určování stavu selenu v organizmu a stav selenu u populace ČR budou námětem posledního tematického okruhu spolu s uvedením možností intervence u celé populace i jednotlivců.

In the first part of the article (Interní medicína pro praxi 2003; 6: 295-300) there were shortly summarised biochemical pathways of selenium in the organism and incorporation of Se-cystein into selenoprotein as 21. aminoacid on the grounds of genetic information. The table of the known selenoproteins was included with the information about up to now known functions of selenium compounds. Influences of selenium and/or its deficiency on some physiological and biochemical pathways with the effect upon health status and function of organism were also mentioned, especially effect upon cardiovascular diseases, reproduction, pathogenicity of some viruses, and effect of selenium upon immune response. In this second part, carcinostatic effects of selenium compounds, catalytic activity of deiodinases in the metabolism and regulation of thyroid hormones, as well as less or more empirical knowledge on effect of selenium upon psychics will be discussed. Possibilities of the detection of selenium status indexes and selenium status of the population in the Czech Republic as well will be the topic of the last chapters of the article, together with the summary of intervention possibilities both on the whole population scale and for individuals.

• MeSH
• antioxidancia metabolismus   MeSH
• hormony štítné žlázy fyziologie   MeSH
• imunitní systém MeSH
• mikroživiny MeSH
• protinádorové látky metabolismus   MeSH
• selen krev   metabolismus   nedostatek   MeSH
• zdraví MeSH
• Publikační typ
• přehledy MeSH

Do dnešní doby byl shromážděn dostatek pozorování a důkazů o esencialitě u nás poměrně opomíjeného stopového prvku selenu. Selen ve formě selenocysteinu vázaného v proteinech a snad i některých nízkomolekulárních sloučeninách hraje důležitou úlohu v ochraně a regulaci řady dějů v lidském organismu. K jeho zatím nejdůležitějším známým funkcím patří antioxidativní ochrana, vliv na imunitní reakce, eliminace vlivu těžkých kovů a regulace působení thyroideálních hormonů tvorbou a deaktivací aktivního hormonu T3. Těmito, ale možná i dalšími ještě neznámými mechanizmy chrání selen organizmus před tzv. -civilizačními nemocemi-, jako jsou kardiovaskulární choroby (včetně infarktu myokardu a mozkové mrtvice), rakovina, zánětlivá onemocnění či neurodegenerativní onemocnění včetně zpomalení stárnutí. Další poznatky ukazují na roli selenu ve vývoji, na vliv na fertilitu mužů a těhotenství žen, na psychiku a náladu. Při dostatečném stavu selenu v organizmu je snížena exprese virů a zpomalen vývoj AIDS u pacientů s HIV. Nejčastěji užívanými indexy stavu selenu (selen v séru a moči) byl sledován stav zásobení selenem u obyvatel ČR. Značná část obyvatel trpí nedostatkem selenu, který sice není tak katastrofální jako v oblastech postižených epidemiologickým výskytem chorob z nedostatku selenu (Keshan disease, Kashin-Beck disease, myxedematózní kretenizmus), nicméně je jedním z nejhlubších v Evropě i tak známé deficitem selenu.

Up to now, a large body of evidence has been collected on essentiality of trace element selenium. Selenium in the form of selenocysteine incorporated into proteins and possibly also as some low-molecular compounds plays important roles in various protective and regulatory biochemical pathways and physiological functions of the organism. Antioxidative effect, influence upon immunity, detoxification of heavy metals, and regulation of the thyroid hormone metabolism and functions by activation and deactivation of thyromimetically active hormone T3 are the best known selenium functions. By these and possibly even others not yet known mechanisms prevents selenium many so called -civilization diseases- like cardiovascular diseases (including myocardial infarct and stroke), cancer, inflammatory diseases, and neurodegenerative diseases including slowing the ageing process. Further evidence points its role in development, male fertility and female pregnancy, or psychics and mood. Viral expression is reduced and the progression of AIDS in HIV infected patients is delayed under the condition of sufficient selenium. According the most often used indexes of Se status (blood serum and urine), inhabitants of the Czech Republic suffer from serious Se deficiency, which is not so profound as in the countries with epidemiological diseases occurrence (Keshan disease, Kashin-Beck disease, Myxedematous cretinism) but is worse than in most other European countries, which are known to be selenium-deficient.

• MeSH
• antioxidancia metabolismus   MeSH
• hormony štítné žlázy metabolismus   MeSH
• imunita MeSH
• lidé MeSH
• selen analýza   krev   metabolismus   MeSH
• sloučeniny selenu metabolismus   nedostatek   MeSH
• zdraví MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• přehledy MeSH

This editorial highlights the role of micronutrient deficiencies in the clinical presentation of celiac disease. The clinical presentation of celiac disease in children is apparently changing from forms with evident gastrointestinal signs and symptoms to frequent silent clinics. Manifestations of micronutrient deficiencies are frequently found now, especially that of Fe and Zn, but also many other micronutrients, sometimes observed after many years of diagnosis. Celiac disease can be suspected when an unexplained micronutrient deficiency is found and it is recommended to assess micronutrient status periodically during the course of disease.

• MeSH
• celiakie * diagnóza   etiologie   metabolismus   MeSH
• dítě MeSH
• lidé MeSH
• mikroživiny * metabolismus   nedostatek   MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• lidé MeSH

In order to assess nutritional adequacy, valid estimates of nutrient intake are required. One of the main errors in dietary assessment is misreporting. The objective was to review the extent, nature and determinants of misreporting in dietary assessment, how this affects reported intakes of micronutrients and how this is identified and measured, and to identify the best ways of dealing with misreporting when interpreting results. A systematic literature search was conducted for studies of misreporting of dietary intake in adults by 24 hour recalls or by estimated or weighed food records, published up to March 2008. Thirty-seven relevant studies were identified. Possible causes of misreporting were identified. Methods most used to identify misreporting were the Goldberg cut-off (46 % studies) and the doubly labelled water technique (24 % studies). The magnitude of misreporting of energy intake was similar in all three dietary assessment methods. The percentage of under-reporters was about 30 % and energy intake was underestimated by approximately 15 %. Seven papers presented usable data for micronutrient intake. Absolute intakes of Fe, Ca and vitamin C (the three micronutrients addressed in all papers) were on average 30 % lower in low-energy reporters (LER) than that in non-LER and, although results were not consistent, there was a tendency for micronutrient density to be higher in LER. Excluding underreporters or using energy adjustment methods for micronutrient intakes is discussed. Residual method of energy adjustment seems to be a good tool for practice to decrease an influence of misreporting when interpreting results of studies based on food records and 24 hour recalls.

• MeSH
• biologické markery metabolismus   MeSH
• dieta - přehledy MeSH
• dietní záznamy MeSH
• dospělí MeSH
• energetický příjem MeSH
• hodnocení stavu výživy MeSH
• lidé středního věku MeSH
• lidé MeSH
• mikroživiny aplikace a dávkování   MeSH
• mladiství MeSH
• mladý dospělý MeSH
• přijímání potravy MeSH
• rozpomínání MeSH
• senioři MeSH
• stravovací zvyklosti MeSH
• Check Tag
• dospělí MeSH
• lidé středního věku MeSH
• lidé MeSH
• mladiství MeSH
• mladý dospělý MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• senioři MeSH
• ženské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH
• přehledy MeSH

• MeSH
• mikroživiny MeSH
• odstavení MeSH
• podvýživa MeSH
• poruchy výživy kojenců MeSH
• věda o výživě dětí MeSH
• zdraví kojenců MeSH
• Publikační typ
• kongresy MeSH
• sborníky MeSH
• zprávy MeSH

• Konspekt
• Pediatrie
• NLK Obory
• pediatrie
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• NLK Publikační typ
• brožury

Trace elements and vitamins, collectively known as micronutrients, are essential for basic metabolic reactions in the human body. Their deficiency or, on the contrary, an increased amount can lead to serious disorders. Research in recent years has shown that long-term abnormal levels of micronutrients may be involved in the etiopathogenesis of some neurological diseases. Acute and chronic alterations in micronutrient levels may cause other serious complications in neurological diseases. Our aim was to summarize the knowledge about micronutrients in relation to selected neurological diseases and comment on their importance and the possibilities of therapeutic intervention in clinical practice.

• MeSH
• lidé MeSH
• mikroživiny MeSH
• nemoci nervového systému * MeSH
• stopové prvky * MeSH
• vitamin A MeSH
• vitaminy MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• přehledy MeSH

Biodiversity is key for human and environmental health. Available dietary and ecological indicators are not designed to assess the intricate relationship between food biodiversity and diet quality. We applied biodiversity indicators to dietary intake data from and assessed associations with diet quality of women and young children. Data from 24-hour diet recalls (55% in the wet season) of n = 6,226 participants (34% women) in rural areas from seven low- and middle-income countries were analyzed. Mean adequacies of vitamin A, vitamin C, folate, calcium, iron, and zinc and diet diversity score (DDS) were used to assess diet quality. Associations of biodiversity indicators with nutrient adequacy were quantified using multilevel models, receiver operating characteristic curves, and test sensitivity and specificity. A total of 234 different species were consumed, of which <30% were consumed in more than one country. Nine species were consumed in all countries and provided, on average, 61% of total energy intake and a significant contribution of micronutrients in the wet season. Compared with Simpson's index of diversity and functional diversity, species richness (SR) showed stronger associations and better diagnostic properties with micronutrient adequacy. For every additional species consumed, dietary nutrient adequacy increased by 0.03 (P < 0.001). Diets with higher nutrient adequacy were mostly obtained when both SR and DDS were maximal. Adding SR to the minimum cutoff for minimum diet diversity improved the ability to detect diets with higher micronutrient adequacy in women but not in children. Dietary SR is recommended as the most appropriate measure of food biodiversity in diets.

• MeSH
• dítě MeSH
• kojenec MeSH
• lidé MeSH
• mikroživiny * MeSH
• nutriční hodnota * MeSH
• předškolní dítě MeSH
• preference v jídle * MeSH
• přijímání potravy * MeSH
• venkovské obyvatelstvo * MeSH
• Check Tag
• dítě MeSH
• kojenec MeSH
• lidé MeSH
• mužské pohlaví MeSH
• předškolní dítě MeSH
• ženské pohlaví MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH
• práce podpořená grantem MeSH

Arthrospira (Limnospira) maxima (A. maxima) and Chlorella vulgaris (Ch. vulgaris) are among the approved microalgae and cyanobacteria (MaC) in the food industry that are known to be safe for consumption. However, both organisms are controversial regarding their vitamin B12 content, due to the possible occurrence of pseudo-cobalamin. Concurrently, their nutrition profiles remain understudied. The main purpose of the present study was to identify their nutrition profiles, focusing mainly on vitamin B12, amino acids, and micronutrients under iron-induced hormesis (10 mg/L Fe in treated samples). Our findings indicate a higher B12 content in A. maxima compared to Ch. vulgaris (both control and treated samples). Using liquid chromatography with tandem mass spectrometry (LC-MS/MS), the cyanocobalamin content was determined as 0.42 ± 0.09 μg/g dried weight (DW) in the A. maxima control and 0.55 ± 0.02 μg/g DW in treated A. maxima, resulting in an insignificant difference. In addition, the iron-enriched medium increased the amount of iron in both tested biomasses (p < 0.01). However, a more pronounced (approximately 100×) boost was observed in Ch. vulgaris, indicating a better absorption capacity (control Ch. vulgaris 0.16 ± 0.01 mg/g Fe, treated Ch. vulgaris 15.40 ± 0.34 mg/g Fe). Additionally, Ch. vulgaris also showed a higher micronutrient content. Using both tested microalgae, meeting the sufficient recommended daily mineral allowance for an adult is possible. By combining biomass from A. maxima and Ch. vulgaris in a ratio of 6:1, we can fulfill the recommended daily allowance of vitamin B12 and iron by consuming 6 tablets/6 g. Importantly, iron hormesis stimulated amino acid composition in both organisms. The profile of amino acids may suggest these biomasses as promising potential nutrition sources.

• MeSH
• aminokyseliny * metabolismus   analýza   MeSH
• Chlorella vulgaris * chemie   metabolismus   růst a vývoj   MeSH
• mikrořasy chemie   metabolismus   růst a vývoj   MeSH
• mikroživiny * analýza   metabolismus   MeSH
• nutriční hodnota MeSH
• Spirulina * chemie   metabolismus   MeSH
• tandemová hmotnostní spektrometrie MeSH
• vitamin B 12 * metabolismus   analýza   MeSH
• železo metabolismus   analýza   MeSH
• Publikační typ
• časopisecké články MeSH

• MeSH
• mikroživiny MeSH
• stopové prvky MeSH
• volné radikály MeSH
• Publikační typ
• sborníky MeSH

• Konspekt
• Lékařské vědy. Lékařství
• NLK Obory
• lékařství