Orientační příručka o sovětských methodách epidemiologie a hygieny technologických procesů masného průmyslu a dojení i opracování mléka. Probírá zdravotní požadavky, kladené na podniky masného a mléčného průmyslu v SSSR, použití chladu v potravinářském průmyslu, otravy potravinami, desinfekci, desinsekci, deratisaci, osobní hygienu a sanitní zákonodárství.