-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Vliv odrůdy brambor a kulinární úpravy na jejich antioxidační kapacitu
[Influence of potato varieties and culinary treatment on their antioxidant capacity]
Ševčík R., Kvasnička F., Jirušková M., Vacek J., Hamouz K., Voldřich M.,Čížková H., Kondrashov A., Holasová M., Fiedlerová V.
Výživa a potraviny.
2009 ;
64 (6) :
161-163.
Jazyk čeština Země Česko
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/bmc09006201
- MeSH
- analýza potravin MeSH
- antioxidancia fyziologie izolace a purifikace MeSH
- fenoly izolace a purifikace MeSH
- financování organizované MeSH
- kyselina chlorogenová izolace a purifikace MeSH
- Solanum tuberosum chemie MeSH
- vaření metody MeSH
Influence of potato varieties and culinary treatment on their antioxidant capacity
Bibliografie atd.
Lit.: 3
- 000
- 00000naa 2200000 a 4500
- 001
- bmc09006201
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20111210154348.0
- 008
- 091228s2009 xr e cze||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $b cze $c ABA008 $d ABA008 $e AACR2
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Ševčík, Rudolf $7 xx0114754
- 245 10
- $a Vliv odrůdy brambor a kulinární úpravy na jejich antioxidační kapacitu / $c Ševčík R., Kvasnička F., Jirušková M., Vacek J., Hamouz K., Voldřich M.,Čížková H., Kondrashov A., Holasová M., Fiedlerová V.
- 246 11
- $a Influence of potato varieties and culinary treatment on their antioxidant capacity
- 314 __
- $a Ústav konzervace potravin a technologie masa, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT, Praha
- 504 __
- $a Lit.: 3
- 650 _2
- $a Solanum tuberosum $x chemie $7 D011198
- 650 _2
- $a financování organizované $7 D005381
- 650 _2
- $a vaření $x metody $7 D003296
- 650 _2
- $a analýza potravin $7 D005504
- 650 _2
- $a antioxidancia $x fyziologie $x izolace a purifikace $7 D000975
- 650 _2
- $a fenoly $x izolace a purifikace $7 D010636
- 650 _2
- $a kyselina chlorogenová $x izolace a purifikace $7 D002726
- 700 1_
- $a Kvasnička, František, $d 1954- $7 xx0060128
- 700 1_
- $a Jirušková, Michaela. $7 xx0301952
- 700 1_
- $a Vacek, Josef. $7 _AN042446
- 700 1_
- $a Hamouz, Karel. $7 mzk2005274985
- 700 1_
- $a Voldřich, Michal, $d 1962- $7 _AN031059
- 700 1_
- $a Čížková, Helena $7 uzp2010555065
- 700 1_
- $a Kondrashov, Alexey. $7 _AN042448
- 700 1_
- $a Holasová, Marie, $d 1946- $7 ola2003206264
- 700 1_
- $a Fiedlerová, Vlasta $7 ola2003206265
- 773 0_
- $w MED00011119 $t Výživa a potraviny $g Roč. 64, č. 6 (2009), s. 161-163 $x 1211-846X
- 856 41
- $u https://www.vyzivaspol.cz/wp-content/uploads/2015/09/vyziva-6-2009.pdf $y plný text volně přístupný
- 910 __
- $a ABA008 $b B 187 $c 141 $y 1
- 990 __
- $a 20091220065840 $b ABA008
- 991 __
- $a 20110512134119 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 702013 $s 564442
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2009 $b 64 $c 6 $d 161-163 $i 1211-846X $m Výživa a potraviny $x MED00011119
- LZP __
- $a 2009-65/vtas
