Detail
Article
Online article
FT
Medvik - BMC
  • Something wrong with this record ?

Slaná chuť přírodních látek a jejich derivátů
[Salty and metallic taste of natural compounds and their derivatives]

L. Opletal, Z. Wimmer, J. Čopíková, O. Lapčík, J. Moravcová, L. Cahlíková,P. Drašar

. 2011 ; 105 (10) : 761-765.

Language Czech Country Czech Republic

Persistent link   https://www.medvik.cz/link/bmc12004773

A brief survey of the naturally occurring compounds and their derivatives with salty taste aims to show the importance of this group of renewable materials, to contribute to the knowledge of the biodiversity of secondary metabolites that can be utilized, among others, in food and pharmaceutical industry. The article is also aimed as a teaching tool for teachers and students. Mainly from the patent literature it may be seen that this topic is very actual.

Salty and metallic taste of natural compounds and their derivatives

Bibliography, etc.

Literatura

000      
00000naa a2200000 a 4500
001      
bmc12004773
003      
CZ-PrNML
005      
20120221092454.0
007      
ta
008      
120215s2011 xr d f 000 0cze||
009      
AR
040    __
$a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze
041    0_
$a cze $b eng
044    __
$a xr
100    1_
$a Opletal, Lubomír, $d 1952- $7 jn20000620258 $u UK Praha, Katedra farmaceutické botaniky a ekologie, Farmaceutická fakulta, Hradec Králové
245    10
$a Slaná chuť přírodních látek a jejich derivátů / $c L. Opletal, Z. Wimmer, J. Čopíková, O. Lapčík, J. Moravcová, L. Cahlíková,P. Drašar
246    31
$a Salty and metallic taste of natural compounds and their derivatives
504    __
$a Literatura $b 58
520    9_
$a A brief survey of the naturally occurring compounds and their derivatives with salty taste aims to show the importance of this group of renewable materials, to contribute to the knowledge of the biodiversity of secondary metabolites that can be utilized, among others, in food and pharmaceutical industry. The article is also aimed as a teaching tool for teachers and students. Mainly from the patent literature it may be seen that this topic is very actual.
650    _2
$a potravní doplňky $7 D019587
650    _2
$a chuť $7 D013649
650    _2
$a chuťová percepce $7 D055697
650    _2
$a chuťové pohárky $x chemie $7 D013650
650    _2
$a salinita $7 D054712
650    _2
$a chlorid sodný $7 D012965
650    _2
$a chuťová stimulancia $x chemická syntéza $7 D019167
650    _2
$a lidé $7 D006801
700    1_
$a Wimmer, Zdeněk $7 xx0125280 $u Ústav chemie a technologie sacharidů, VŠCHT Praha; Ústav experimentální botaniky AV ČR, Izotopová laboratoř, Praha
700    1_
$a Čopíková, Jana, $d 1943- $7 uzp2006333616 $u Ústav chemie přírodních látek, VŠCHT Praha
700    1_
$a Lapčík, Oldřich, $d 1960- $7 jo20000074094 $u Ústav chemie a technologie sacharidů, VŠCHT, Praha
700    1_
$a Moravcová, Jitka, $d 1950-2018 $7 xx0062264 $u Ústav chemie a technologie sacharidů, VŠCHT Praha
700    1_
$a Cahlíková, Lucie $7 xx0062498 $u UK Praha, Katedra farmaceutické botaniky a ekologie, Farmaceutická fakulta, Hradec Králové
700    1_
$a Drašar, Pavel, $d 1948- $7 jn20000400538 $u Ústav chemie a technologie sacharidů, VŠCHT Praha
773    0_
$t Chemické listy $x 0009-2770 $g Roč. 105, č. 10 (2011), s. 761-765 $w MED00011010
856    41
$u http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/1041/1041 $y plný text volně přístupný
910    __
$a ABA008 $b B 1918 $c 395 $y 2
990    __
$a 20120215060202 $b ABA008
991    __
$a 20120221092432 $b ABA008
999    __
$a ok $b bmc $g 897739 $s 761565
BAS    __
$a 3
BMC    __
$a 2011 $b 105 $c 10 $d 761-765 $i 0009-2770 $m Chemické listy $n Chem. Listy $x MED00011010
LZP    __
$a 2012-08/ipjs

Find record

Citation metrics

Archiving options