-
Something wrong with this record ?
Vliv bakterií mléčného kvašení produkujících bakteriociny na růst kmenů Listeria monocytogenes na povrchu sýrů zrajících pod mazem
[Effect of bacteriocins producing lactic acid bacteria on the growth of Listeria monocytogenes strains on the surface of smear ripened cheeses]
Složilová Ivana, Šviráková Eva, Demnerová Kateřina
Výživa a potraviny.
2013 ;
68 (1) :
22-24.
Language Czech Country Czech Republic
Persistent link
https://www.medvik.cz/link/bmc13019507
- MeSH
- Bacteriocins * pharmacology metabolism MeSH
- Food Preservation methods standards MeSH
- Lactobacillus * physiology chemistry growth & development MeSH
- Listeria monocytogenes * pathogenicity growth & development drug effects MeSH
- Cheese * microbiology MeSH
Effect of bacteriocins producing lactic acid bacteria on the growth of Listeria monocytogenes strains on the surface of smear ripened cheeses
Bibliography, etc.
Literatura
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc13019507
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20130617163605.0
- 007
- ta
- 008
- 130523s2013 xr a f 000 0cze||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Složilová, Ivana. $7 _AN073090 $u Ústav technologie mléka a tuků, FPBT, VŠCHT
- 245 10
- $a Vliv bakterií mléčného kvašení produkujících bakteriociny na růst kmenů Listeria monocytogenes na povrchu sýrů zrajících pod mazem / $c Složilová Ivana, Šviráková Eva, Demnerová Kateřina
- 246 31
- $a Effect of bacteriocins producing lactic acid bacteria on the growth of Listeria monocytogenes strains on the surface of smear ripened cheeses
- 504 __
- $a Literatura
- 650 12
- $a sýr $x mikrobiologie $7 D002611
- 650 12
- $a Listeria monocytogenes $x patogenita $x růst a vývoj $x účinky léků $7 D008089
- 650 12
- $a Lactobacillus $x fyziologie $x chemie $x růst a vývoj $7 D007778
- 650 12
- $a bakteriociny $x farmakologie $x metabolismus $7 D001430
- 650 _2
- $a konzervace potravin $x metody $x normy $7 D005519
- 700 1_
- $a Šviráková, Eva. $7 uzp2009504097 $u Ústav technologie mléka a tuků, FPBT, VŠCHT
- 700 1_
- $a Demnerová, Kateřina, $d 1947- $7 jn20000400453 $u Ústav biochemie a mikrobiologie, FPBT, VŠCHT
- 773 0_
- $t Výživa a potraviny $x 1211-846X $g Roč. 68, č. 1 (2013), s. 22-24 $w MED00011119
- 910 __
- $a ABA008 $b B 187 $c 141 $y 3 $z 0
- 990 __
- $a 20130522105511 $b ABA008
- 991 __
- $a 20130617163950 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 982878 $s 817849
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2013 $b 68 $c 1 $i 1211-846X $m Výživa a potraviny $n Výživa potraviny $x MED00011119 $d 22-24
- LZP __
- $c NLK125 $d 20130617 $a NLK 2013-24/ip
