Stevie (Stevia rebaudiana) je vytrvalá bylina původem z Jižní Ameriky (Paraguay). Jihoameričtí Indiáni používali stevii odedávna jako sladidlo i jako léčivo v tradiční medicíně. Velkým problémem rozvinutého světa je vysoký výskyt obezity a cukrovky, nízkokalorickým sladidlům je proto věnována velká pozornost. Extrakt ze stevie či její izolované látky se v některých asijských zemích používají již desítky let. V Evropské unii bylo její používání povoleno až v roce 2011 a od té doby si stevie získala značnou popularitu. Kromě nulového obsahu kalorií vykazuje stevie i antidiabetický účinek, její používání diabetiky je tedy mimořádně vhodné.

Stevia rebaudiana is a perennial herb native to South America (Paraguay). South-American Indians have since time immemorial used stevia as a sweetener and in traditional medicine. Developed countries have high rates of obesity and diabetes, so low-calorie sweeteners attract much interest. Stevia extract and compounds isolated from it have been used for decades in some Asian countries. In the European Union, its use in the food industry was permitted in 2011, and since then it has gained considerable popularity. Besides its zero calorie content, Stevia also exhibits anti-diabetic properties, so its use by diabetics is particularly advisable.

Univerzita Karlova Praha Přírodovědecká fakulta Katedra botaniky Praha

Stevia rebaudiana – natural non-caloric sweetener

Literatura

000      

00000naa a2200000 a 4500

001      

bmc16002867

003      

CZ-PrNML

005      

20160406112408.0

007      

ta

008      

160126s2015 xr a f 000 0|cze||

009      

AR

040    __

$a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze

041    0_

$a cze $b eng

044    __

$a xr

100    1_

$a Navrátilová, Zdeňka, $d 1978- $7 xx0227443 $u Univerzita Karlova v Praze, Přírodovědecká fakulta, Katedra botaniky, Praha

245    10

$a Stevia rebaudiana – přírodní nekalorické sladidlo / $c Zdeňka Navrátilová

246    31

$a Stevia rebaudiana – natural non-caloric sweetener

504    __

$a Literatura

520    3_

$a Stevie (Stevia rebaudiana) je vytrvalá bylina původem z Jižní Ameriky (Paraguay). Jihoameričtí Indiáni používali stevii odedávna jako sladidlo i jako léčivo v tradiční medicíně. Velkým problémem rozvinutého světa je vysoký výskyt obezity a cukrovky, nízkokalorickým sladidlům je proto věnována velká pozornost. Extrakt ze stevie či její izolované látky se v některých asijských zemích používají již desítky let. V Evropské unii bylo její používání povoleno až v roce 2011 a od té doby si stevie získala značnou popularitu. Kromě nulového obsahu kalorií vykazuje stevie i antidiabetický účinek, její používání diabetiky je tedy mimořádně vhodné.

520    9_

$a Stevia rebaudiana is a perennial herb native to South America (Paraguay). South-American Indians have since time immemorial used stevia as a sweetener and in traditional medicine. Developed countries have high rates of obesity and diabetes, so low-calorie sweeteners attract much interest. Stevia extract and compounds isolated from it have been used for decades in some Asian countries. In the European Union, its use in the food industry was permitted in 2011, and since then it has gained considerable popularity. Besides its zero calorie content, Stevia also exhibits anti-diabetic properties, so its use by diabetics is particularly advisable.

650    12

$a Stevia $7 D036625

650    12

$a sladidla $x chemie $x terapeutické užití $7 D013549

650    _2

$a lidé $7 D006801

773    0_

$t Praktické lékárenství $x 1801-2434 $g Roč. 11, č. 6 (2015), s. 217-218 $w MED00014027

856    41

$u https://www.praktickelekarenstvi.cz/pdfs/lek/2015/06/09.pdf $y domovská stránka časopisu

910    __

$a ABA008 $b B 2396 $c 222 $y 4 $z 0

990    __

$a 20160126061804 $b ABA008

991    __

$a 20160406112445 $b ABA008

999    __

$a ok $b bmc $g 1105348 $s 927104

BAS    __

$a 3

BMC    __

$a 2015 $b 11 $c 6 $d 217-218 $i 1801-2434 $m Praktické lékárenství $x MED00014027

LZP    __

$c NLK183 $d 20160406 $a NLK 2016-04/vt