-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Fluid dynamics of liquid egg products
V. Kumbár, J. Strnková, Š. Nedomová, J. Buchar,
Jazyk angličtina Země Nizozemsko
Typ dokumentu časopisecké články, práce podpořená grantem
NLK
Free Medical Journals
od 2006 do Před 1 rokem
PubMed Central
od 1997 do Před 1 rokem
Europe PubMed Central
od 1997 do Před 1 rokem
ProQuest Central
od 1997-03-01 do Před 1 rokem
Health & Medicine (ProQuest)
od 1997-03-01 do Před 1 rokem
- MeSH
- Anseriformes MeSH
- Coturnix MeSH
- hydrodynamika * MeSH
- kur domácí MeSH
- reologie MeSH
- tření MeSH
- vejce * MeSH
- viskozita MeSH
- zvířata MeSH
- Check Tag
- zvířata MeSH
- Publikační typ
- časopisecké články MeSH
- práce podpořená grantem MeSH
The rheological behavior of liquid egg products (egg yolk, egg white, and whole liquid egg) was studied using a concentric cylinder viscometer. Eggs of three poultry specimens were used: hen (Isa Brown), Japanese quail (Coturnix japonica), and goose (Anser anser f. domestica). Rheological behavior was pseudoplastic and flow curves fitted by the power law model (Herschel-Bulkley and Ostwald-De Waele). The meaning of rheological parameters on friction factors and velocity profiles during flow of liquid egg products in tube has been shown.
Citace poskytuje Crossref.org
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc16010466
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20160414120428.0
- 007
- ta
- 008
- 160408s2015 ne f 000 0|engg|
- 009
- AR
- 024 7_
- $a 10.1007/s10867-015-9380-5 $2 doi
- 024 7_
- $a 10.1007/s10867-015-9380-5 $2 doi
- 035 __
- $a (PubMed)25761859
- 040 __
- $a ABA008 $b cze $d ABA008 $e AACR2
- 041 0_
- $a eng
- 044 __
- $a ne
- 100 1_
- $a Kumbár, Vojtěch $u Department of Technology and Automobile Transport, Mendel University in Brno, Zemědělská 1/1665, 61300, Brno, Czech Republic, vojtech.kumbar@mendelu.cz.
- 245 10
- $a Fluid dynamics of liquid egg products / $c V. Kumbár, J. Strnková, Š. Nedomová, J. Buchar,
- 520 9_
- $a The rheological behavior of liquid egg products (egg yolk, egg white, and whole liquid egg) was studied using a concentric cylinder viscometer. Eggs of three poultry specimens were used: hen (Isa Brown), Japanese quail (Coturnix japonica), and goose (Anser anser f. domestica). Rheological behavior was pseudoplastic and flow curves fitted by the power law model (Herschel-Bulkley and Ostwald-De Waele). The meaning of rheological parameters on friction factors and velocity profiles during flow of liquid egg products in tube has been shown.
- 650 _2
- $a zvířata $7 D000818
- 650 _2
- $a Anseriformes $7 D046090
- 650 _2
- $a kur domácí $7 D002645
- 650 _2
- $a Coturnix $7 D003370
- 650 12
- $a vejce $7 D004531
- 650 _2
- $a tření $7 D017276
- 650 12
- $a hydrodynamika $7 D057446
- 650 _2
- $a reologie $7 D012212
- 650 _2
- $a viskozita $7 D014783
- 655 _2
- $a časopisecké články $7 D016428
- 655 _2
- $a práce podpořená grantem $7 D013485
- 700 1_
- $a Strnková, Jana
- 700 1_
- $a Nedomová, Šárka
- 700 1_
- $a Buchar, Jaroslav
- 773 0_
- $w MED00007667 $t Journal of biological physics $x 1573-0689 $g Roč. 41, č. 3 (2015), s. 303-11
- 856 41
- $u https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25761859 $y Pubmed
- 910 __
- $a ABA008 $b sig $c sign $y a $z 0
- 990 __
- $a 20160408 $b ABA008
- 991 __
- $a 20160414120512 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 1113895 $s 934834
- BAS __
- $a 3
- BAS __
- $a PreBMC
- BMC __
- $a 2015 $b 41 $c 3 $d 303-11 $e 20150313 $i 1573-0689 $m Journal of biological physics $n J Biol Phys $x MED00007667
- LZP __
- $a Pubmed-20160408
