V súčasnej dobe existuje 750 druhov húb rodu Cordyceps. Vysoká cena prírodného Cordycepsu a jej nedostatok v prírode spôsobil, že sa pozornosť upriamila na jej pestovanie, kultiváciu v laboratórnych podmienkach. Dopyt po tejto "hube-parazitovi" je aj v dnešnej dobe pomerne vysoký, čo dokazuje aj množstvo komerčných výživových doplnkov. Fytochemická diverzita zabezpečila, že Cordyceps sa používa ako imunomodulátor, antioxidant; má protirakovinové, protizápalové, antidiabetické, antibakteriálne a anti-HIV účinky. Práca sa zaoberá NMR a IR analýzou prírodných látok izolovaných z dvoch druhov húb rodu Cordyceps: Cordyceps sinensis MFTCCB025/0216, MFTCCB026/0216 a Paecilomyces hepiali MFTCCB023/0216. Tie boli umelo kultivované na dvoch substrátoch ryže (Oryza sativa Indica a Oryza sativa Japonica). Celkovo sa analyzovalo päť metanolových extraktov, ktoré boli pripravené refluxovaním pomletého materiálu húb. Na stanovenie kvality a kvantity majoritných chemických zlúčenín sa využila 1D a 2D NMR analýza, ktorej riešením 1H, 13C, COSY, NOESY, HSQC, HMBC a DEPT spektier sa priradili protóny a uhlíky jednotlivým organickým zlúčeninám. Ako doplnková analýza na stanovenie funkčných skupín sa zvolila IR spektroskopia. V extraktoch boli identifikované ako majoritné nasledujúce chemické zlúčeniny: kyselina linolová, kyselina olejová, manitol; ako minoritné tyrozín, alanín, močovina a iné biologicky zaujímavé látky.

There exist about 750 species of Cordyceps at present. A high price of natural Cordyceps and its lack in nature caused that the attention has been focused to its cultivation in laboratory conditions. The demand for this "fungus-parasite" is still quite high nowadays, as shown by the amount of commercial nutritional supplements. Phytochemical diversity has ensured that Cordyceps is used as an immunomodulatory and an antioxidant; it has anti-cancer, anti-inflammatory, anti-diabetic, antibacterial, anti-HIV effects. In the present study we focused on NMR and IR analyses of natural substances isolated from two species of Cordyceps: Cordyceps sinensis MFTCCB025/0216, MFTCCB026/0216 and Paecilomyces hepiali MFTCCB023/0216. Two types of rice substrates (Oryza sativa Indica and Oryza sativa Japonica) were used for cultivation. A total of five methanol extracts obtained by a reflux method of the ground mushroom were analysed. To determine the quality and quantity of the major chemical compounds, 1D and 2D NMR analysis has been used with 1H, 13C, COSY, NOESY, HSQC, HMBC and DEPT spectra. IR spectroscopy was chosen as a complementary analysis to determine functional groups. Linoleic acid, oleic acid and mannitol were identified as major compounds of the methanol extracts. Tyrosine, alanine, urea and the others biologically interesting substances were found as minor components.

Mykoforest Velčice

Technical University Faculty of Forestry Department of Forest Protection and Game Management Zvolen

University of Pavol Jozef Šafárik Faculty of Science Institute of Chemistry Košice

University of Veterinary Medicine and Pharmacy Košice

NMR a IR analýza přírodních látek izolovaných z léčivých hub Cordyceps