-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Obsah jódu v mléce z tržních zdrojů v oblasti Prahy
[Iodine content in milk from market sources in Prague]
Radovan Bílek, Jaroslava Jíchová
Jazyk čeština Země Česko
Typ dokumentu práce podpořená grantem
- MeSH
- jod * analýza MeSH
- mlékárenství statistika a číselné údaje MeSH
- mléko * statistika a číselné údaje MeSH
- obchod statistika a číselné údaje MeSH
- Publikační typ
- práce podpořená grantem MeSH
Cíle: Zhodnotit obsah jódu v mléce z tržních zdrojů v oblasti Prahy. Metody: Pomocí Sandell-Kolthoffovy reakce byl analyzován jód v 26 mlécích různého typu (plnotučné, polotučné, odstředěné, čerstvé a trvanlivé), která pocházela ze 7 obchodních řetězců působících v Praze. Mléka byla dodávána 8 mlékárnami identifikovanými podle registračního čísla CZ. Výsledky: Průměrná hodnota ± směrodatná odchylka (rozmezí) byly ve sledovaném souboru rovny 234 ± 56 (125-364) μg/l. Tento výsledek se blíží doporučovanému limitu 200 µg/l. Polotučná mléka měla nevýznamně vyšší (p = 0,085) obsah jódu 250 ± 52 μg/l v porovnání s 217 ± 62 μg/l u plnotučných mlék. Naproti tomu koncentrace jódu u čerstvých mlék 251 ± 57 µg/l byla statisticky významně vyšší (p = 0,015) v porovnání s 201 ± 41 µg/l u trvanlivých mlék. Obsah jódu v mléce jednotlivých mlékáren s danými oblastmi svozu se v řadě případů statisticky významně lišil. Závěry: Námi nalezené hodnoty koncentrace jódu v tržním mléce z oblasti Prahy rovné 234 ± 56 (125-364) μg/l se blíží doporučované hodnotě obsahu jódu v mléce odpovídající 200 μg/l.
Objectives: To evaluate the iodine content of milk from market sources in Prague. Methods: Using the Sandell-Kolthoff reaction, iodine was analyzed in 26 different types of milk (full-fat, semi-skimmed, skimmed, fresh and long life) from seven retail chains operating in Prague. Milk was supplied by eight dairies identified by the CZ registration number. Results: The mean ± standard deviation (range) iodine concentration in milk samples was 234 ± 56 (125-364) μg/L. This result is close to the recommended limit of 200 μg/L. Semi-skimmed milk had a statistically insignificantly higher (p = 0.085) iodine content of 250 ± 52 μg/L compared to 217 ± 62 μg/L in whole milk. In contrast, the iodine concentration of 251 ± 57 μg/L in fresh milk was statistically significantly higher (p = 0.015) compared to 201 ± 41 μg/L in long life milk (p = 0.015). The iodine content in the milk from individual dairies with their collection areas differed significantly in a number of cases. Conclusions: The iodine concentrations of 234 ± 56 (125-364) μg/L found in market milk from the Prague area are close to the recommended iodine content in milk of 200 μg/L.
Iodine content in milk from market sources in Prague
Citace poskytuje Crossref.org
Literatura
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc20010508
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20210123222031.0
- 007
- ta
- 008
- 200711s2020 xr f 000 0|cze||
- 009
- AR
- 024 7_
- $a 10.21101/hygiena.a1752 $2 doi
- 040 __
- $a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Bílek, Radovan, $d 1954- $7 jo20000074070 $u Endokrinologický ústav, Praha, Česká republika
- 245 10
- $a Obsah jódu v mléce z tržních zdrojů v oblasti Prahy / $c Radovan Bílek, Jaroslava Jíchová
- 246 31
- $a Iodine content in milk from market sources in Prague
- 504 __
- $a Literatura
- 520 3_
- $a Cíle: Zhodnotit obsah jódu v mléce z tržních zdrojů v oblasti Prahy. Metody: Pomocí Sandell-Kolthoffovy reakce byl analyzován jód v 26 mlécích různého typu (plnotučné, polotučné, odstředěné, čerstvé a trvanlivé), která pocházela ze 7 obchodních řetězců působících v Praze. Mléka byla dodávána 8 mlékárnami identifikovanými podle registračního čísla CZ. Výsledky: Průměrná hodnota ± směrodatná odchylka (rozmezí) byly ve sledovaném souboru rovny 234 ± 56 (125-364) μg/l. Tento výsledek se blíží doporučovanému limitu 200 µg/l. Polotučná mléka měla nevýznamně vyšší (p = 0,085) obsah jódu 250 ± 52 μg/l v porovnání s 217 ± 62 μg/l u plnotučných mlék. Naproti tomu koncentrace jódu u čerstvých mlék 251 ± 57 µg/l byla statisticky významně vyšší (p = 0,015) v porovnání s 201 ± 41 µg/l u trvanlivých mlék. Obsah jódu v mléce jednotlivých mlékáren s danými oblastmi svozu se v řadě případů statisticky významně lišil. Závěry: Námi nalezené hodnoty koncentrace jódu v tržním mléce z oblasti Prahy rovné 234 ± 56 (125-364) μg/l se blíží doporučované hodnotě obsahu jódu v mléce odpovídající 200 μg/l.
- 520 9_
- $a Objectives: To evaluate the iodine content of milk from market sources in Prague. Methods: Using the Sandell-Kolthoff reaction, iodine was analyzed in 26 different types of milk (full-fat, semi-skimmed, skimmed, fresh and long life) from seven retail chains operating in Prague. Milk was supplied by eight dairies identified by the CZ registration number. Results: The mean ± standard deviation (range) iodine concentration in milk samples was 234 ± 56 (125-364) μg/L. This result is close to the recommended limit of 200 μg/L. Semi-skimmed milk had a statistically insignificantly higher (p = 0.085) iodine content of 250 ± 52 μg/L compared to 217 ± 62 μg/L in whole milk. In contrast, the iodine concentration of 251 ± 57 μg/L in fresh milk was statistically significantly higher (p = 0.015) compared to 201 ± 41 μg/L in long life milk (p = 0.015). The iodine content in the milk from individual dairies with their collection areas differed significantly in a number of cases. Conclusions: The iodine concentrations of 234 ± 56 (125-364) μg/L found in market milk from the Prague area are close to the recommended iodine content in milk of 200 μg/L.
- 650 12
- $a jod $x analýza $7 D007455
- 650 12
- $a mléko $x statistika a číselné údaje $7 D008892
- 650 _2
- $a mlékárenství $x statistika a číselné údaje $7 D003612
- 650 _2
- $a obchod $x statistika a číselné údaje $7 D003132
- 655 _2
- $a práce podpořená grantem $7 D013485
- 700 1_
- $a Jíchová, Jaroslava $7 xx0249953 $u Endokrinologický ústav, Praha, Česká republika
- 773 0_
- $t Hygiena $x 1802-6281 $g Roč. 65, č. 2 (2020), s. 48-51 $w MED00011019
- 910 __
- $a ABA008 $b A 2003 $c 342 a $y p $z 0
- 990 __
- $a 20200709131703 $b ABA008
- 991 __
- $a 20210123222031 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 1543271 $s 1100603
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2020 $b 65 $c 2 $d 48-51 $i 1802-6281 $m Hygiena (Státní zdravotní ústav, Print) $n Hygiena (Státní zdr. úst. Print) $x MED00011019
- LZP __
- $c NLK189 $d 20210123 $a NLK 2020-27/dk
