Sulfanová síra je reaktivní, divalentní atom síry vázaný k jiné síře. Modifikuje cysteinové zbytky v řetězcích proteinů a takto mění aktivitu řady enzymů. Je vázána také v molekulách glutathionu a v tomto místě významně zvyšuje antioxidační vlastnosti této sloučeniny. V článku jsou diskutovány analytické možnosti stanovení sulfanové síry a je zmíněna i metoda extraktivní alkylace vyvinutá a využívaná naším pracovištěm. Donorové sloučeniny sulfanové síry jsou kategorizovány do jednotlivých skupin. V článku je diskutováno potenciální využití a efekty tohoto monoelementárního antioxidantu.

Sulfane sulfur is a reactive, divalent sulfur atom bonded to another sulfur. It modifies cysteine residues in proteins and thus changes enzyme activities. Also, it may be bound to glutathione and this greatly increases its antioxidative properties. Analytical methods used for the determination of sulfane sulfur are discussed and our developed method using an extractive alkylation technique is mentioned. The sulfane sulfur donor compounds are described and categorized. The potential use and future perspectives of this monoelemental antioxidant are summarised and discussed.

Centrum pro vývoj a výzkum Fakultní nemocnice Hradec Králové

Ústav klinické biochemie a diagnostiky Fakultní nemocnice Hradec Králové

Antioxidant effects of sulfane sulfur