• Je něco špatně v tomto záznamu ?

Pracoviště kuchyně a jeho technické vybavení

E. Losenický

. 1953 ; Roč. 8 (č. 1) : s. 6-7.

Jazyk čeština Země Česko

Perzistentní odkaz   https://www.medvik.cz/link/bmc53001599

Zhodnoceno v současné době vyráběné zařízení pro velké kuchyně z hlediska požadavků provozu kuchyní společného stravování. Uvedeny běžné typy zařízení. Dále zdůrazněna nutnost učinit pracovní způsoby co nejhospodárnějším|i a nejvýkonnějšími a podle získaných výsledků upravit rovněž dosavadní pracovní prostředky

000      
00000naa a2200000 a 4500
001      
bmc53001599
003      
CZ-PrNML
005      
20111209080856.0
008      
970900s1953 xr u cze||
009      
AR
040    __
$a ABA008 $b cze $c ABA008 $d ABA008 $e AACR2
041    0_
$a cze
044    __
$a xr
100    1_
$a Losenický, E. $4 aut
245    10
$a Pracoviště kuchyně a jeho technické vybavení / $c E. Losenický
520    3_
$a Zhodnoceno v současné době vyráběné zařízení pro velké kuchyně z hlediska požadavků provozu kuchyní společného stravování. Uvedeny běžné typy zařízení. Dále zdůrazněna nutnost učinit pracovní způsoby co nejhospodárnějším|i a nejvýkonnějšími a podle získaných výsledků upravit rovněž dosavadní pracovní prostředky
650    _2
$a vaření $7 D003296
650    _2
$a zdravotnické prostředky $7 D004864
773    0_
$w MED00012681 $t Výž. zásob. prac. $g Roč. 8, č. 1 (1953), s. 6-7
910    __
$a ABA008 $b B 349
990    __
$a 20050524
991    __
$a 20070418
BAS    __
$a 3
BMC    __
$a 1953 $b Roč. 8 $c č. 1 $d s. 6-7 $m Výživa a zásobování pracujících s odbornou přílohou kuchařství a stolničení $x MED00012681
Zpět

Najít záznam