Druh bakterie rodu Leuconostoc, která se vyskytuje na ovoci a zelenině, ve fermenovaných výrobcích z nich a dále v kysaných mléčných výrobcích. Produkuje kyselinu mléčnou a bakteriociny. Používá se jako probiotikum, i když také způsobila infekce u imunokompromitovaných pacientů.

A species of Leuconostoc that occurs on fruits and vegetables and in their fermented products, as well as FERMENTED DAIRY PRODUCTS. It produces LACTIC ACID and BACTERIOCINS and is used as a PROBIOTIC; however, it has also caused infections in immunocompromised patients.

DUI

D000070007 MeSH Prohlížeč

CUI

M000608936

Předchozí užití

Leuconostoc (1963-2016)

Historická pozn.

2017

Veřejná pozn.

2017