Polyhydroxyalkoholy odvozené od sacharidů (zpravidla od mono- nebo disacharidů), jsou podskupinou polyolů. Vznikají redukcí karbonylových skupin (C=O) cukru. Na každém uhlíku mají navázanou jednu hydroxylovou skupinu (-OH). Používají se jako sladidla a humektanty. (upraveno podle Wikipedie 2022 http://www.cs.wikipedia.org/)

Polyhydric alcohols having no more than one hydroxy group attached to each carbon atom. They are formed by the reduction of the carbonyl group of a sugar to a hydroxyl group. (From Dorland, 28th ed)

DUI

D013402 MeSH Prohlížeč

CUI

M0020728

Předchozí užití

Alcohols (1966-1971)

Historická pozn.

72

Veřejná pozn.

72