Food
Dotaz
Zobrazit nápovědu
elektronický časopis
- Konspekt
- Potravinářský průmysl
- NLK Obory
- zemědělství a potravinářství
- NLK Publikační typ
- elektronické časopisy
sv.
sv.
... TABLE OF CONTENTS -- INTRODUCTION 4 MODULE 1 9 -- Food hazards -- MODULE 2 21 -- Food-borne diseases ... ... -- MODULE 3 37 -- Hygiene measures to prevent food contamination -- APPENDIXES 59 -- APPENDIX 1 61 -- ... ... Five keys to food safety -- APPENDIX 2 66 -- Conditions in an establishment where food is prepared - ... ... - APPENDIX 3 68 -- Food storage areas -- APPENDIX 4 71 -- Thermometer, a food handler\'s instrument - ... ... - APPENDIX 5 72 -- Procedures for rapid cooling of foods -- APPENDIX 6 74 -- Handling of some food groups ...
100 stran : ilustrace
- MeSH
- bezpečnost potravin MeSH
- hygiena MeSH
- kontaminace potravin MeSH
- manipulace s potravinami MeSH
- nemoci přenášené potravou prevence a kontrola MeSH
- Publikační typ
- příručky MeSH
- Konspekt
- Veřejné zdraví a hygiena
- NLK Obory
- zemědělství a potravinářství
- hygiena
66 stran : ilustrace
- MeSH
- bezpečnost potravin MeSH
- hygiena MeSH
- kontaminace potravin MeSH
- manipulace s potravinami MeSH
- nemoci přenášené potravou MeSH
- Publikační typ
- příručky MeSH
- Konspekt
- Veřejné zdraví a hygiena
- NLK Obory
- hygiena
- zemědělství a potravinářství
sv.
elektronický časopis
- Konspekt
- Potravinářský průmysl
- NLK Obory
- nutriční terapie, dietoterapie a výživa
- zemědělství a potravinářství
- NLK Publikační typ
- elektronické časopisy
Food safety issues
23 s. : il. ; 30 cm
- MeSH
- kontaminace potravin prevence a kontrola MeSH
- kontrola potravin MeSH
- obchod MeSH
- potraviny normy MeSH
- řízení bezpečnosti metody MeSH
- Konspekt
- Potravinářský průmysl
- NLK Obory
- zemědělství a potravinářství
- NLK Publikační typ
- publikace WHO
Potravinová alergie, zvláště zprostředkovaná IgE protilátkami, postihuje významnou část populace. Závažnost klinických projevů se pohybuje od banálních příznaků po závažné anafylaktické reakce, které nemocné ohrožují na životě. Detailní označování složení potravinového výrobku na etiketě pomáhá alergickému jedinci předejít nechtěnému požití pro něho rizikové potraviny. Hlavním bodem sdělení je zpráva o nových legislativních krocích Evropské unie, které zajistí úplnější označování balených potravin a lépe ochrání nemocné s potravinovou alergií.
The significant part of population suffers from food allergy, particularly IgE-mediated form. The scale of clinical manifestation ranges from mild symptoms to severe food anaphylaxis, including life-threatening reactions. Detailed food labelling helps food allergic indivudual to prevent inadvertent ingestion of causal food. The focal point of this article is the information about the legislative feats have been made in the European Union to have more complete food labelling and insure better protect food allergic patients.
- MeSH
- alergeny MeSH
- anafylaxe diagnóza etiologie mortalita MeSH
- Evropská unie MeSH
- označování potravin MeSH
- potravinářské přísady klasifikace škodlivé účinky MeSH
- potravinová alergie diagnóza etiologie MeSH
- potraviny MeSH
- prahové limitní hodnoty MeSH
- přehledová literatura jako téma MeSH
- Publikační typ
- směrnice MeSH
V posledních letech zaznamenáme významný nárůst alergických reakcí na potraviny celosvětově jak co do kvality, tak co do kvantity. Škála přízanků je široká - od mírných po závažné až k obrazu těžkého anafylaktického šoku. Jsou nutná přísná režimová potravinová omezení, symptomatická léčba potíží.
There has been a significant increase in allergic reactions to food all over the world, both qualitatively and quantitatively, and a wide range of signs, from mild to the severe life threatening anaphylactic shock. A strict regimen of food restriction and symptomatic therapy of symptoms is considered here.
