Příručkou pro zdravotnické pracovníky se zabývá potravinami z hlediska hygienických norem. Popisuje jejich změny vlivem mikrobů, jejich výrobu, uskladnění či dopravu. Probírá hygienické vybavení a hygienický provoz v potravinářských závodech, obchod s potravinami, otravy a nákazy potravinami nebo zdravotnické zákonodárství. Vychází z učení I. P. Pavlova.

• MeSH
• environmentální zdraví normy   MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• hygiena MeSH
• nutriční vědy MeSH
• otrava MeSH
• potraviny normy   MeSH
• Publikační typ
• monografie MeSH
• příručky MeSH

• Konspekt
• Lékařské vědy. Lékařství
• Hygiena. Lidské zdraví
• Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice
• NLK Obory
• environmentální vědy
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• zemědělství a potravinářství