Přestože bylo prokázáno, že skladištní členovci (tj. roztoči a hmyz) mohou vyvolávat u člověka závažné alergické reakce, chybí základní informace o současném rozsahu zamoření zemědělských potravinářských komodit v ČR. Proto bylo cílem této studie vyhodnotit aktuální výskyt (tj. druhové složení, častost /= frekvenci/ výskytu a populační výši /= abundanci/) potenciálně alergenních členovců ve skladovaném potravinářském obilí. Tyto informace mají sloužit pro hodnocení a predikci rizik zamoření cereálních potravin a vzdušného prostředí sil a skladů alergeny členovců v ČR. Bylo odebráno a analyzováno 379 vzorků z uskladněného obilí (1 vzorek = 1 kg) ze sil a podlahových skladů z celého území ČR. Ve studovaném materiálu bylo zjištěno cca 130 000 jedinců skladištních škůdců v 56 druzích. Byly zjištěny statisticky významné rozdíly v abundanci a frekvenci různých skupin skladištních členovců. Roztoči infestovali 64 % vzorků, zatímco pisivky 19 % a brouci 30 %. Roztoči jsou nejvíce abundantní skupina (91 % jedinců) a převládají nad pisivkami (4 %) a brouky (5 %). Skladištní členovci se vyskytovali v uskladněném obilí v agregacích; průměrná abundance je 308 roztočů, 10 pisivek a 19 jedinců brouků na jeden obilní vzorek. Maximální nalezené počty v jednom vzorku jsou: 25 500 roztočů, 1957 pisivek a 2012 brouků v 1 kg obilovin. Více než 100 jedinců roztočů bylo nalezeno v 22 % obilných vzorků. Z těchto výsledků vyplývá, že roztoči jsou nejvýznamnějšími donory alergenů do skladovaného obilí. Podle abundance a nejvyšší frekvence ve vzorcích jsou nejvíce důležité tyto druhy: (i) roztoči Acarus siro > Tydeus interruptus > Lepidoglyphus destructor > Tyrophagus putrescentiae > Tarsonemus granarius; (ii) pisivky Liposcelis decolor > L. entomophila > L. paeta; (iii) brouci Tribolium castaneum > Cryptolestes ferrugineus, Oryzaephilus surinamensis, Sitophilus oryzae, Rhyzopertha dominica. Výsledky této práce indikují, že nejvíce nebezpeční z hlediska produkce alergií v cereálních potravinách jsou roztoči. Nicméně chemická (fumigace) kontrola skladištních členovců na farmách je zaměřena na nápadné brouky (2 mm), zatímco mikroskopičtí roztoči kontrolováni nejsou.

There is well documented that the storage pest arthropods (mites and insects) cause an important allergy troubles in human population. In spite of this fact, we have a little information on the extent of infestation of food grain stored in the Czech Republic (CZ). The aim of this study is to evaluate the actual occurrence of stored product pests in stored grain. The species composition, frequency (occurrence in the cores of stored grain) and pests’ abundance (population density) are evaluated and compared. These data would help to predict the risk of storage pests contamination of food and grain stores by allergens in CZ. Three hundred seventy nine samples of stored grain (weight of sample – 1kg) were collected in silos and storey brice (flat) stores in CZ. Fifty-six pests species in about 130 000 individuals were sampled. Their abundance and frequency were evaluated. The mites infested 64% of samples were, while only 19 and 30% by psocids and beetles. 22% of grain contained more than 100 mites. The mites were the most abundant group, followed by psocids and beetles (91, 4 and 5% respectively). The pests imoportance according to abundance and frequency decreased in the following order: (a) mites Acarus siro > Tydeus interruptus > Lepidoglyphus destructor > Tyrophagus putrescentiase > Tarsonemus granarius; (b) psocids Liposcelis decolor > L. entomophila > L. paeta; (c) beetles Tribolium castaneum > Cryptolestes ferrugineus, Oryzaephilus surinamensis, Sitophilus oryzae, Rhyzopertha dominica. The occurrence of all pests was strongly aggregated, the mean abundance was 308, 10 and 19, maximal abundance = 25 500 mites, 1957 psocids, 2012 beetles per kg of the grain. The findings of this study suggest that mites are the most important source of allergens in stored grain in the conditions stored grain in Central Europe. Notwithstanding to these facts, the chemical pest control measures are aimed at the beetles.

Výzkumný ústav rostlinné výroby oddělení ochrany zásob Praha

Current importance of various groups of arthropods as sources of allergens in stored grain in Czech Republic

Význam jednotlivých skupin skladištních členovců jako producentů alergenů do uskladněného obilí v České republice = Current importance of various groups of arthropods as sources of allergens in stored grain in Czech Republic /

Current importance of various groups of arthropods as sources of allergens in stored grain in Czech Republic /

Lit: 47

Souhrn: eng