-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Microbiological and sensory quality of stored croissant-type bakery products depending on external (sorbic acid) and internal (dough, aw value) conditions
B. Hozova, R. Turicova, I. Lenkeyova
Jazyk angličtina Země Německo
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/bmc03011852
- MeSH
- Bacteria izolace a purifikace růst a vývoj MeSH
- chléb mikrobiologie statistika a číselné údaje MeSH
- houby izolace a purifikace růst a vývoj MeSH
- manipulace s potravinami metody MeSH
- obaly potravin MeSH
- potravinářská mikrobiologie metody MeSH
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc03011852
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20111210074303.0
- 008
- 030800s2002 gw u eng||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $b cze $c ABA008 $d ABA008 $e AACR2
- 041 0_
- $a eng
- 044 __
- $a gw
- 100 1_
- $a Hozova, B. $4 aut
- 245 10
- $a Microbiological and sensory quality of stored croissant-type bakery products depending on external (sorbic acid) and internal (dough, aw value) conditions / $c B. Hozova, R. Turicova, I. Lenkeyova
- 314 __
- $a Department of Milk, Fats and Foods Hygiene, Slovak University of Technology, Bratislava, SK
- 650 _2
- $a chléb $x MIKROBIOLOGIE $x STATISTIKA A ČÍSELNÉ ÚDAJE $7 D001939
- 650 _2
- $a manipulace s potravinami $x METODY $7 D005511
- 650 _2
- $a obaly potravin $7 D018857
- 650 _2
- $a Bacteria $x IZOLACE A PURIFIKACE $x RŮST A VÝVOJ $7 D001419
- 650 _2
- $a houby $x IZOLACE A PURIFIKACE $x RŮST A VÝVOJ $7 D005658
- 650 _2
- $a potravinářská mikrobiologie $x METODY $7 D005516
- 700 1_
- $a Turicova, R. $4 aut
- 700 1_
- $a Lenkeyova, I. $4 aut
- 773 0_
- $w MED00003447 $t Nahrung $g Roč. 46, č. 3 (2002), s. 144-150 $x 0027-769X
- 910 __
- $a ABA008 $b x
- 990 __
- $a 20031007
- 991 __
- $a 20060330
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2002 $b Roč. 46 $c č. 3 $d s. 144-150 $i 0027-769X $m Nahrung $x MED00003447
