Tvorba kyslíkových radikálů je nevyhnutelnou součástí aerobního metabolizmu. Organizmus musí čelit oxidačnímu poškození svých biomolekul antioxidační ochranou. Oxidační stres se podílí na patogenezi mnoha zánětlivých a degenerativních onemocnění a i podstatou fyziologického stárnutí je akumulace malých chyb systémů antioxidační ochrany a údržby tělesných struktur. Přesto podávání potravních doplňků s antioxidačními vitaminy C, E, případně ?-karotenem a selenem, které bylo předmětem rozsáhlých a opakovaných studií, je jednoznačně prospěšné jen v případě předchozího deficitu, jinak je buď neúčinné, anebo dokonce škodí. Příčinu tohoto antioxidačního paradoxu je třeba hledat v komplexitě systémů antioxidační ochrany lidského těla, kde jsou nízkomolekulární antioxidanty jen malou součástí, a v dalších interakcích použitých látek s organizmem. Určité možnosti v ovlivnění stárnutí snad skýtá kalorická restrikce a stresová reakce (oxidační stres zvyšující odolnost k dalšímu oxidačnímu stresu, např. fyzická aktivita). Příznivý vliv konzumace ovoce a zeleniny na lidské zdraví je zřejmě dán obsahem antioxidačních fenolů. Dietní suplementace vitaminy C, E a ?-karotenem nad doporučené dávky u normálně živených lidí na současné úrovni poznání postrádá medicínské zdůvodnění. Pouze kuřáci potřebují vyšší dávky vitaminu C, naopak by měli být varováni před potravními doplňky s ?-karotenem.

The aerobic metabolism inevitably involves production of oxygen radicals. Oxidative damage to biomolecules has to be counteracted by antioxidant defense. Oxidative stress has been implicated in pathogenesis of many inflammatory and degenerative diseases; and accumulation of errors of body antioxidant defense and repair systems is the very mechanism of physiological ageing. However, dietary supplementation of antioxidant vitamins C, E and also ?-carotene and selenium, which was subject of large and repetitive studies, brings clear benefits only in cases of dietary deficiencies, otherwise is either ineffective, or even harmful. The reasons for this antioxidant paradox should be sought in complexity of the body antioxidant defense systems, of which the low-molecular – weight antioxidants represent only a small component, and in further complex interactions of the used compounds with human body. Certain effects on ageing can perhaps be offered by caloric restriction and the stress reaction (oxidative stress inducing resistance to further stress, e.g. physical exercise). Eating fruits and vegetables is beneficial to human health probably due to contents of antioxidant phenols. Extra supplementation with vitamin C, E, and ?-carotene in persons on a normal diet does not seem to be medically justified at present. Only smokers need higher doses of vitamin C, on the other hand they should avoid supplements with ?-carotene.

Ústav lékařské biochemie 1 LF UK Praha

Free radicals, antioxidants and ageing

Lit.: 12