Bílá, organická, krystalická látka, vápenatá sůl kyseliny citronové se vzorcem Ca3(C6H5O7)2. Tato látka se v potravinářství označuje jako E333, podobně jako citronan sodný se užívá jako regulátor kyselosti. Je bez zápachu, ale má kyselou chuť. Rovněž má svou roli v organismu. (upraveno podle Wikipedie 2022 http://www.cs.wikipedia.org/)

A colorless crystalline or white powdery organic, tricarboxylic acid occurring in plants, especially citrus fruits, and used as a flavoring agent, as an antioxidant in foods, and as a sequestrating agent. (McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms, 4th ed)

DUI

D019355 MeSH Prohlížeč

CUI

M0028810

Předchozí užití

Citrates (1979-1996)

Historická pozn.

97; CALCIUM CITRATE was SY to CITRIC ACID (NM) 1979-96

Online pozn.

use CITRIC ACID (NM) to search CALCIUM CITRATE 1980-96

Veřejná pozn.

97; CALCIUM CITRATE was indexed under CITRATES 1979-96