Brettanomyces [Brettanomyces]
tematický
- Termíny
-
Brettanomyces bruxellensis
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/D055168
Definice
Nebyl prokázán rozdíl mezi pohlavní a nepohlavní formou těchto kvasinek, tedy mezi anamorfní Brettanomyces a telemorfní Dekkera, proto není třeba jejich přítomnost rozlišovat a značí se univerzálně jako Brettanomyces. Kvasinky Brettanomyces bruxellensis jsou schopny během výroby červeného vína vytvářet těkavé fenoly - ethylfenoly, které jsou zodpovědné za nežádoucí živočišné aroma vína. (uprav. podle Hana Cháberová: Kvasinky Brettanomyces bruxelensis v technologii vín, Brno, Mendel. univ. 2016)
The anamorphic form of the yeast DEKKERA. It is implicated as a spoilage microorganism in wines.
- DUI
- D055168 MeSH Prohlížeč
- CUI
- M0514851
- Předchozí užití
- Yeasts (1969-2008)
- Historická pozn.
- 2009
- Veřejná pozn.
- 2009
Povolená podhesla
- CH
- chemie 0
- CY
- cytologie 0
- EN
- enzymologie 0
- PH
- fyziologie 0
- GE
- genetika 0
- IM
- imunologie 0
- IP
- izolace a purifikace 0
- CL
- klasifikace 0
- ME
- metabolismus 0
- PY
- patogenita 0
- GD
- růst a vývoj 0
- DE
- účinky léků 0
- RE
- účinky záření 0
- UL
- ultrastruktura 0
- VI
- virologie 0
...
Výskyt v záznamech Medvik
B
Organismy
B01.300.381.114
Bipolaris
B01.300.381.137
Brettanomyces
B01.300.381.299
Duddingtonia
B01.300.381.385
Gliocladium
B01.300.381.490
Kloeckera
B01.300.381.502
Lacazia
B01.300.381.515
Madurella
B01.300.381.570
Neotyphodium
B01.300.381.684
Pestalotiopsis
B01.300.381.723
Pyricularia grisea
B01.300.930.150
Brettanomyces
B01.300.930.323
Debaryomyces
B01.300.930.350
Eremothecium
B01.300.930.443
Hanseniaspora
B01.300.930.530
Kloeckera
B01.300.930.945
Williopsis