-
Something wrong with this record ?
Analýza akrylamidu metodou GC-MS
[Analysis of acrylamide by GC-MS]
R. Papoušek, P. Nováková, E. Marková, P. Barták
Chemické listy.
2013 ;
107 (3) :
255-260.
Language Czech Country Czech Republic
Document type Research Support, Non-U.S. Gov't
Persistent link
https://www.medvik.cz/link/bmc13017191
- MeSH
- Acrylamide * analysis adverse effects MeSH
- Food Safety MeSH
- Chromatography, Gas * MeSH
- Halogenation * MeSH
- Mass Spectrometry * MeSH
- Maillard Reaction MeSH
- Drinking Water MeSH
- Gas Chromatography-Mass Spectrometry * MeSH
- Publication type
- Research Support, Non-U.S. Gov't MeSH
The study deals with the GC-MS determination of acrylamide in various matrices. The proposed method involves bromination of acrylamide to 2,3-dibromopropanamide, its conversion to 2-bromopropenamide and the GC-MS determination. The method was used for the determination of acrylamide in water, gaseous products of combustion and in food such as potato chips and cookies. The measured concentrations of acrylamide ranged from 46 to 1980 g kg–1 the highest levels being found in ground coffee and tobacco smoke.
Analysis of acrylamide by GC-MS
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc13017191
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20130605113858.0
- 007
- ta
- 008
- 130506s2013 xr ad f 000 0cze||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Papoušek, Roman. $7 _AN072728 $u Regionální centrum pokročilých technologií a materiálů, Katedra analytické chemie, Přírodovědecká fakulta, Univerzita Palackého v Olomouci, 17. listopadu 12, 771 46 Olomouc
- 245 10
- $a Analýza akrylamidu metodou GC-MS / $c R. Papoušek, P. Nováková, E. Marková, P. Barták
- 246 31
- $a Analysis of acrylamide by GC-MS
- 520 9_
- $a The study deals with the GC-MS determination of acrylamide in various matrices. The proposed method involves bromination of acrylamide to 2,3-dibromopropanamide, its conversion to 2-bromopropenamide and the GC-MS determination. The method was used for the determination of acrylamide in water, gaseous products of combustion and in food such as potato chips and cookies. The measured concentrations of acrylamide ranged from 46 to 1980 g kg–1 the highest levels being found in ground coffee and tobacco smoke.
- 650 12
- $a akrylamid $x analýza $x škodlivé účinky $7 D020106
- 650 _2
- $a bezpečnost potravin $7 D059022
- 650 _2
- $a pitná voda $7 D060766
- 650 _2
- $a Maillardova reakce $7 D015416
- 650 12
- $a halogenace $7 D054879
- 650 12
- $a chromatografie plynová $7 D002849
- 650 12
- $a plynová chromatografie s hmotnostně spektrometrickou detekcí $7 D008401
- 650 12
- $a hmotnostní spektrometrie $7 D013058
- 655 _2
- $a práce podpořená grantem $7 D013485
- 700 1_
- $a Nováková, Petra. $7 _AN072729 $u Regionální centrum pokročilých technologií a materiálů, Katedra analytické chemie, Přírodovědecká fakulta, Univerzita Palackého v Olomouci, 17. listopadu 12, 771 46 Olomouc
- 700 1_
- $a Marková, Eva. $7 _AN072731 $u Regionální centrum pokročilých technologií a materiálů, Katedra analytické chemie, Přírodovědecká fakulta, Univerzita Palackého v Olomouci, 17. listopadu 12, 771 46 Olomouc
- 700 1_
- $a Barták, Petr, $d 1973- $7 ola2002157879 $u Regionální centrum pokročilých technologií a materiálů, Katedra analytické chemie, Přírodovědecká fakulta, Univerzita Palackého v Olomouci, 17. listopadu 12, 771 46 Olomouc
- 773 0_
- $t Chemické listy $x 0009-2770 $g Roč. 107, č. 3 (2013), s. 255-260 $w MED00011010
- 856 41
- $u http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/752/752 $y domovská stránka časopisu - plný text volně přístupný
- 910 __
- $a ABA008 $b B 1918 $c 395 $y 3 $z 0
- 990 __
- $a 20130429082755 $b ABA008
- 991 __
- $a 20130605114233 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 980520 $s 815522
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2013 $b 107 $c 3 $i 0009-2770 $m Chemické listy $n Chem. Listy $x MED00011010 $d 255-260
- LZP __
- $c NLK137 $d 20130605 $a NLK 2013-23/vt
