A brief survey of the artificial sweeteners and their properties and use aims to show the importance of this group of mainly renewable materials, to contribute to the knowledge of the practical chemistry that can be utilized, among others, in food and pharmaceutical industry. The article is also aimed as a teaching tool for teachers and students.

Department of Carbohydrates and Cereals

Department of Chemistry of Natural Compounds Institute of Chemical Technology Prague

Department of Pharmaceutical Botany and Ecology Charles University Prague

Institute of Experimental Botany AS CR Prague

Artificial sweeteners

Literatura

000      

00000naa a2200000 a 4500

001      

bmc14056062

003      

CZ-PrNML

005      

20140505115731.0

007      

ta

008      

140415s2013 xr a f 000 0cze||

009      

AR

040    __

$a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze

041    0_

$a cze $b eng

044    __

$a xr

100    1_

$a Čopíková, Jana, $d 1943- $7 uzp2006333616 $u Department of Carbohydrates and Cereals

245    10

$a Náhradní sladidla / $c J. Čopíková, J. Moravcová, Z. Wimmer, L. Opletal, O. Lapčík, P. Drašar

246    31

$a Artificial sweeteners

504    __

$a Literatura

520    9_

$a A brief survey of the artificial sweeteners and their properties and use aims to show the importance of this group of mainly renewable materials, to contribute to the knowledge of the practical chemistry that can be utilized, among others, in food and pharmaceutical industry. The article is also aimed as a teaching tool for teachers and students.

650    12

$a potravní doplňky $7 D019587

650    _2

$a spotřebitelská bezpečnost produktů $7 D003257

650    12

$a sladidla $x aplikace a dávkování $x klasifikace $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D013549

650    _2

$a sacharosa $x škodlivé účinky $7 D013395

650    _2

$a aspartam $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D001218

650    _2

$a cyklamáty $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D003494

650    _2

$a konzumní sacharóza $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D019422

650    _2

$a dipeptidy $x chemie $x metabolismus $x terapeutické užití $7 D004151

650    _2

$a diterpeny kauranové $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D045786

650    _2

$a sacharin $x analogy a deriváty $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D012439

650    _2

$a thiaziny $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D013843

650    _2

$a nutriční hodnota $7 D009753

650    _2

$a chemické látky - účinky a užití $7 D020164

650    12

$a bezpečnost potravin $7 D059022

650    _2

$a lidé $7 D006801

655    _2

$a práce podpořená grantem $7 D013485

700    1_

$a Moravcová, Jitka, $d 1950-2018 $7 xx0062264 $u Department of Chemistry of Natural Compounds, Institute of Chemical Technology, Prague

700    1_

$a Wimmer, Zdeněk $7 xx0125280 $u Department of Chemistry of Natural Compounds, Institute of Chemical Technology, Prague; Institute of Experimental Botany AS CR, Prague

700    1_

$a Opletal, Lubomír, $d 1952- $7 jn20000620258 $u Department of Pharmaceutical Botany and Ecology, Charles University in Prague

700    1_

$a Lapčík, Oldřich, $d 1960- $7 jo20000074094 $u Department of Chemistry of Natural Compounds, Institute of Chemical Technology, Prague

700    1_

$a Drašar, Pavel, $d 1948- $7 jn20000400538 $u Department of Chemistry of Natural Compounds, Institute of Chemical Technology, Prague

773    0_

$t Chemické listy $x 0009-2770 $g Roč. 107, č. 11 (2013), s. 867-874 $w MED00011010

856    41

$u http://www.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/732/732 $y domovská stránka časopisu - plný text volně přístupný

910    __

$a ABA008 $b B 1918 $c 395 $z 0 $y 4

990    __

$a 20140415094637 $b ABA008

991    __

$a 20140505115855 $b ABA008

999    __

$a ok $b bmc $g 1019717 $s 854655

BAS    __

$a 3

BMC    __

$a 2013 $b 107 $c 11 $d 867-874 $i 0009-2770 $m Chemické listy $n Chem. Listy $x MED00011010

LZP    __

$c NLK137 $d 20140505 $a NLK 2014-21/dk