-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Pekařské a cukrářské výrobky ve školním stravování
Marcela Sluková, Pavel Skřivan
Výživa a potraviny.
2016 ;
71 (5) :
71-74 příl.. (Zpravodaj pro školní stravování)
Zpravodaj školního stravování.
2016 ;
71 (5) :
71-74.
Jazyk čeština Země Česko
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/bmc16031928
- Klíčová slova
- cereální výrobky, pekařské výrobky, cukrářské výrobky, trvanlivé pečivo, pečivo,
- MeSH
- chléb * analýza klasifikace MeSH
- jedlá semena klasifikace MeSH
- manipulace s potravinami MeSH
- mouka analýza klasifikace MeSH
- potravinářská technologie metody MeSH
- průmysl zpracování potravin MeSH
- stravovací služby * MeSH
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc16031928
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20191030080311.0
- 007
- ta
- 008
- 161109s2016 xr a f 000 0|cze||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze
- 041 0_
- $a cze
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Sluková, Marcela $7 xx0139391 $u Ústav sacharidů a cereálií, VŠCHT Praha
- 245 10
- $a Pekařské a cukrářské výrobky ve školním stravování / $c Marcela Sluková, Pavel Skřivan
- 650 _2
- $a potravinářská technologie $x metody $7 D005524
- 650 _2
- $a manipulace s potravinami $7 D005511
- 650 _2
- $a průmysl zpracování potravin $7 D005525
- 650 12
- $a chléb $x analýza $x klasifikace $7 D001939
- 650 _2
- $a mouka $x analýza $x klasifikace $7 D005433
- 650 _2
- $a jedlá semena $x klasifikace $7 D002523
- 650 12
- $a stravovací služby $7 D005522
- 653 00
- $a cereální výrobky
- 653 00
- $a pekařské výrobky
- 653 00
- $a cukrářské výrobky
- 653 00
- $a trvanlivé pečivo
- 653 00
- $a pečivo
- 700 1_
- $a Skřivan, Pavel $7 xx0023308 $u Ústav sacharidů a cereálií, VŠCHT Praha
- 773 0_
- $t Výživa a potraviny. Zpravodaj pro školní stravování $x 1211-846X $g Roč. 71, č. 5 (2016), s. 71-74 příl. $w MED00011119
- 773 0_
- $t Zpravodaj školního stravování $g Roč. 71, č. 5 (2016), s. 71-74 $w MED00155606
- 856 41
- $u https://www.vyzivaspol.cz/wp-content/uploads/2016/09/cukrar-vyrobky.pdf $y plný text volně přístupný
- 910 __
- $a ABA008 $b B 187 $c 141 $y 4 $z 0
- 990 __
- $a 20161107102022 $b ABA008
- 991 __
- $a 20191030080750 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 1171939 $s 956600
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2016 $b 71 $c 5 $d 71-74 příl. $i 1211-846X $m Výživa a potraviny $n Výživa potraviny $o Zpravodaj pro školní stravování $x MED00011119
- BMC __
- $a 2016 $b 71 $c 5 $d 71-74 $m Zpravodaj školního stravování $x MED00155606
- LZP __
- $c NLK120 $d 20170119 $a NLK 2016-38/pk
