The application of knowledge to the food industry.

Annotation

usually in reference to the food industry and food manufacture or preparation on a large scale; covers aroma, flavor, color, texture, temperature, preparability, cookability, packaging, etc.

obvykle se vztahuje k potravinářskému průmyslu a výrobě nebo přípravě potravin ve velkém rozsahu; zahrnuje aroma, příchuť, barvu, strukturu, teplotu, připravitelnost, upravitelnost v kuchyni, balení atd.

DUI

D005524 MeSH Browser

CUI

M0008705

History note

76; was NON MESH before 1976

Public note

76