-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Optimalizace fritování a testování kvality fritovacího oleje pomocí konduktometru testo 270
Filip Beňo, Václav Pohůnek, Rudolf Ševčík
Výživa a potraviny.
2024 ;
79 (1) :
17-20.
Jazyk čeština Země Česko
Typ dokumentu práce podpořená grantem
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/bmc24012101
- Klíčová slova
- fritování,
- MeSH
- dietní tuky * analýza ekonomika MeSH
- konduktometrie metody přístrojové vybavení MeSH
- kvalita jídla * MeSH
- manipulace s potravinami metody MeSH
- oleje rostlin analýza ekonomika MeSH
- řízení kvality MeSH
- statistika jako téma MeSH
- výzkum MeSH
- Publikační typ
- práce podpořená grantem MeSH
Bibliografie atd.
Literatura
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc24012101
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20241130035345.0
- 007
- ta
- 008
- 240716s2024 xr ad f 000 0|cze||
- 009
- AR
- 040 __
- $a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Beňo, Filip $7 xx0261240 $u Ústav konzervace potravin, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT, Praha
- 245 10
- $a Optimalizace fritování a testování kvality fritovacího oleje pomocí konduktometru testo 270 / $c Filip Beňo, Václav Pohůnek, Rudolf Ševčík
- 504 __
- $a Literatura
- 650 07
- $a výzkum $7 D012106 $2 czmesh
- 650 07
- $a manipulace s potravinami $x metody $7 D005511 $2 czmesh
- 650 17
- $a kvalita jídla $7 D063427 $2 czmesh
- 650 07
- $a řízení kvality $7 D011786 $2 czmesh
- 650 17
- $a dietní tuky $x analýza $x ekonomika $7 D004041 $2 czmesh
- 650 07
- $a konduktometrie $x metody $x přístrojové vybavení $7 D003217 $2 czmesh
- 650 07
- $a oleje rostlin $x analýza $x ekonomika $7 D010938 $2 czmesh
- 650 07
- $a statistika jako téma $7 D013223 $2 czmesh
- 653 00
- $a fritování
- 655 07
- $a práce podpořená grantem $7 D013485 $2 czmesh
- 700 1_
- $a Pohůnek, Václav $7 xx0243620 $u Ústav konzervace potravin, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT, Praha
- 700 1_
- $a Ševčík, Rudolf $7 xx0114754 $u Ústav konzervace potravin, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, VŠCHT, Praha
- 773 0_
- $t Výživa a potraviny $x 1211-846X $g Roč. 79, č. 1 (2024), s. 17-20 $w MED00011119
- 910 __
- $a ABA008 $b B 187 $c 141 $y p $z 0
- 990 __
- $a 20240716133618 $b ABA008
- 991 __
- $a 20241130035337 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 2120593 $s 1223959
- BAS __
- $a 3
- BMC __
- $a 2024 $b 79 $c 1 $d 17-20 $i 1211-846X $m Výživa a potraviny $x MED00011119
- LZP __
- $c NLK189 $d 20241130 $a NLK 2024-20/kv
