Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
Admin or Manager login required
glutamát sodný [Sodium Glutamate]
tematický
41
- Termíny
-
E 621
E621
glutaman sodný
glutasol
L-glutaman sodný monohydrát
L-glutamát sodný monohydrát
wei-su
-
Accent
Monosodium Glutamate
MSG
Vestin
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/D012970
Definice
Glutamát sodný se užívá v potravinářství k dochucování, např. v tzv. „čínské kuchyni“. Po požití většího množství g. se mohou objevit bolesti a tuhnutí svalstva, návaly horka, pocení, bolesti hlavy, ev. mdloby aj. (tzv. syndrom čínské restaurace). (cit. Velký lékařský slovník online, 2017 http://lekarske.slovniky.cz)
One of the FLAVORING AGENTS used to impart a meat-like flavor.
- DUI
- D012970 MeSH Prohlížeč
- CUI
- M0020104
- CAS
- L-Glutamic acid, monosodium salt
- Předchozí užití
- Glutamates (1966-1974)
- Historická pozn.
- 91(75); was see under GLUTAMATES 1975-90
- Veřejná pozn.
- 91; was see under GLUTAMATES 1975-90
Povolená podhesla
- AG
- agonisté
- AA
- analogy a deriváty
- AN
- analýza
- AI
- antagonisté a inhibitory
- AD
- aplikace a dávkování 4
- CS
- chemická syntéza
- CH
- chemie 1
- HI
- dějiny
- EC
- ekonomika
- PK
- farmakokinetika 1
- PD
- farmakologie 7
- IM
- imunologie
- IP
- izolace a purifikace
- CL
- klasifikace
- BL
- krev
- ME
- metabolismus 4
- UR
- moč
- CF
- mozkomíšní mok
- ST
- normy
- PO
- otrava
- AE
- škodlivé účinky 15
- TU
- terapeutické užití
- TO
- toxicita 4
- RE
- účinky záření
- SD
- zásobování a distribuce
...
Výskyt v záznamech Medvik