• Keywords
• Vitana,
• MeSH
• Pharmacologic Actions MeSH
• Spices * classification   MeSH
• Food Handling methods   MeSH
• Food Industry * history   methods   organization & administration   MeSH

The article describes the nutmeg of a nutmeg tree (Myristica), which is used as a spice and traditional medicine but is also abused as an illicit drug. The main chemical components, namely myristicin, are described.

• MeSH
• Hallucinogens chemistry   classification   MeSH
• Spices classification   MeSH
• Plants, Medicinal chemistry   classification   MeSH
• Myristica * chemistry   MeSH
• Narcotics chemistry   MeSH
• Plant Oils chemistry   MeSH
• Plant Poisoning etiology   MeSH
• Publication type
• Review MeSH

The article describes the nutmeg of a nutmeg tree (Myristica), which is used as a spice and traditional medicine but is also abused as an illicit drug. The main chemical components, namely myristicin, are described.

• MeSH
• Hallucinogens chemistry   classification   MeSH
• Spices classification   MeSH
• Plants, Medicinal chemistry   classification   MeSH
• Myristica * chemistry   MeSH
• Narcotics chemistry   classification   MeSH
• Plant Oils chemistry   MeSH
• Plant Poisoning MeSH
• Publication type
• Review MeSH

Potraviny v závislosti na svém složení a konzumovaném množství mohou ovlivnit osud léků v organizmu. Příjem potravy vyvolává uvolnění inkretinů, což je provázeno zpomalením motility žaludku a tenkého střeva a prodloužením času vstřebávání léků. Potraviny mohou také obsahovat látky, které inhibují či indukují enzymy a transportní systémy podílející se na metabolizaci a transportu léků. Podobně nápoje mohou ovlivnit osud léků, neboť často obsahují látky ovlivňující enzymy a transportní systémy podílející se na vstřebávání léků a jejich metabolizaci ve střevě.

Food, depending on its composition and the amount consumed, can affect the fate of drugs in the body. Intake of food indu- ces the release of incretins, which is accompanied by a slowing of the motility of the stomach and small intestine and a prolongation of the absorption time of drugs. Food may also contain substances that inhibit or induce enzymes and transport systems involved in drug metabolism and transport. Similarly, drinks can affect the fate of drugs, as they often contain substances that affect enzymes and transport systems involved in the absorption of drugs and their metabolism in the body.

• MeSH
• Food Analysis MeSH
• Administration, Oral MeSH
• Energy Intake MeSH
• Food-Drug Interactions MeSH
• Spices classification   adverse effects   MeSH
• Pharmaceutical Preparations administration & dosage   classification   MeSH
• Drug Interactions * MeSH
• Humans MeSH
• Beverages adverse effects   MeSH
• Food adverse effects   MeSH
• Check Tag
• Humans MeSH
• Publication type
• Review MeSH

„Kdo je pořádně pročesnekován, procibulován a humorem prokořeněn, uchová se dlouho čerstvý“, říká Jitka Molavcová. Tvůrci této knížky s ní vřele souhlasí a dodávávají: Proč bychom se netěšili, když máme možnost ochutit si jídlo, okořenit si život barvou, chutí a vůní, ale také ingrediencemi užitečnými pro zdraví. Abecedně řazená a s humorem napsaná kapesní encyklopedie koření s barevnými ilustracemi Inky Delevové.

• MeSH
• Phytotherapy history   methods   MeSH
• Spices classification   utilization   MeSH
• Cooking history   MeSH
• Publication type
• Handbook MeSH

• Conspectus
• Fyzioterapie. Psychoterapie. Alternativní lékařství
• NML Fields
• alternativní lékařství
• zájmy a záliby

Sůl nad zlato čili bez soli se nedá vařit – kdo by neznal nesmrtelnou pravdu klasické pohádky?! Ale nejen sůl, totéž platí o koření. Koření dodává pokrmům chuť a to v nekonečné škále variací a odstínů. Prospívá dobrému trávení. Kvůli svým chuťovým kvalitám bylo odnepaměti předmětem výnosných obchodů. Stalo se prostředkem, jímž demonstrovali své umění kuchařští mistři. Odlišuje národní kuchyně po celé planetě. Uplatňuje se ve všech pokrmech – slaných, sladkých, kyselých, teplých, studených, pečených atd. Zkrátka bez koření není vaření. Ing. Dagmar Lánská, CSc. je vyhlášenou odbornicí v oboru koření, zabývá se jím déle než třicet let. Nejenže je ovládá botanicky, ale především gastronomicky a je i autorkou řady speciálních kořenicích směsí, jejichž obliba sahá až za naše hranice. V této publikaci shrnula své dlouholeté zkušenosti a popsala šedesát druhů koření, tradičních i novějších, ale především je spojila se 180 recepty z celého světa. Volila takové pokrmy, ve kterých nejvíce vynikne svérázná chuť a vůně příslušného koření. A díky tomu si lze nejen skvěle pochutnat, ale zároveň vychutnat atmosféru krajů, odkud koření pochází. Tato kořeninová kuchařka doplňuje autorčiny předchozí publikace Zelenina od A do Z a Ovoce na stovky chutí.

• MeSH
• Spices history   classification   utilization   MeSH
• Cooking MeSH
• Publication type
• Cookbook MeSH

• Conspectus
• Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
• NML Fields
• zájmy a záliby

Kniha podává ucelený přehled v současnosti dostupného koření, a to nejen druhy běžné užívané, ale rovněž i ty exotické, s nimiž se setkáme při cestování a jež nejspíše dorazí brzy na náš trh a informace o nich chybějí. V obecné části je pojednáno o původu koření, o jeho botanickém rozdělení, o nákupu, skladování a kulinářském nakládání, o kořeninových směsích, u našich druhů je uvedena možnost pěstování i pěstitelské postupy. Ve speciální části jsou popsány jednotlivé rostliny, z nichž se koření získává, chuť koření, k čemu se používá, jaké má účinky na lidský organismus.

• MeSH
• Plants, Edible MeSH
• Spices classification   utilization   MeSH
• Plants, Medicinal MeSH
• Publication type
• Handbook MeSH

• Conspectus
• Zahrádkářství
• NML Fields
• zájmy a záliby
• botanika

Základní informace o koření a bylinkách řazených abecedně podle latinských názvů, o jejich historii, výskytu, vlastnostech a obsahových látkách. Nejdůležitější směsi koření: bouquet garni, chilli, karí, fines herbes, koření pěti vůní, jejich složení a uplatnění v tradičních pokrmech...

• MeSH
• Spices classification   utilization   MeSH
• Publication type
• Pictorial Work MeSH
• Handbook MeSH

• Conspectus
• Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
• NML Fields
• zájmy a záliby
• zemědělství a potravinářství
• zájmy a záliby
• botanika

V knize najdete nejznámější koření z celého světa od A do Z. U každého koření se dočtete vše o jeho původu, vůni, aroma i použití nejen v kuchyni. Návody na klasické a exotické kořeninové směsi a pasty doplňují osvědčené recepty na jejich použití. Koření může sloužit také jako lék, a tak nechybí ani informace o obsažených látkách, účincích a užívání

• MeSH
• Phytotherapy MeSH
• Spices classification   utilization   MeSH
• Plants, Medicinal MeSH
• Cooking methods   MeSH
• Publication type
• Cookbook MeSH
• Handbook MeSH

• Conspectus
• Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
• NML Fields
• zemědělství a potravinářství
• alternativní lékařství
• zájmy a záliby

Milá, čtivá a vtipná knížka vypráví o běžně dostupných druzích koření a zeleniny, které používá doma každý z nás. Ukazuje, že koření nejen zlepšuje chuť pokrmů, ale má i léčivé účinky a dá se velmi jednoduše a bezpečně použít pro léčbu běžných nemocí a menších zdravotních problémů. Popisy jednotlivých druhů koření, návody a recepty jsou doplněny spoustou lidových moudrostí, postřehů, kuriozit, citátů i receptů slavných osobností a hezkými ilustracemi.

• MeSH
• Phytotherapy methods   MeSH
• Complementary Therapies methods   MeSH
• Spices classification   utilization   MeSH
• Publication type
• Atlas MeSH
• Handbook MeSH

• Conspectus
• Fyzioterapie. Psychoterapie. Alternativní lékařství
• NML Fields
• alternativní lékařství
• botanika