Cílem práce bylo objasnit roli doplňků sportovní výživy ve stravě sportující mládeže. Analyzovali jsme současné vědecké poznatky v oblasti sportovní výživy ve vztahu k výživě dětí a mládeže a provedli jsme pilotní studii zaměřenou na využívání doplňků stravy (DS) skupinou sportovců juniorské kategorie. Ke zjištění osobních postojů a zkušeností sportovců byly uskutečněny řízené rozhovory s 55 studenty sportovního gymnázia. Výsledky: Mládeži lze doporučit jen ty DS, jejichž úkolem je pomoci naplnit nutriční potřeby sportovců, doplnit energii, vitaminy a minerály, optimalizovat hydrataci. Doporučeny naopak nejsou výrobky s nadstandardně vysokou koncentrací určité fyziologicky účinné látky a/nebo látky deklarující zvýšení okamžitého výkonu. 89 % sportovců zařazených do pilotní studie využívá ve své výživě DS. Kromě doplňků vhodných pro jejich věkovou kategorii však užívají i takové, které z důvodů nejasného dlouhodobého vlivu na vyvíjející se organismus odborníci nedoporučují. Většina oslovených neumí objektivně vyhodnotit, jestli a jak jim DS pomáhá zlepšit sportovní výkon.

The purpose of this work was to clarify the sports dietary supplements in the nutrition of young athletes. We analyzed current scientific knowledge concerning sports nutrition, with focus on children and the youth. We conducted a pilot study – structured interviews with 55 students of a specialised sports grammar school were carried out to assess the athletes' personal experience and attitudes. Results: Only such sports supplements are recommended to young athletes which help to sustain the energy, vitamin and minerals requirements or help to optimize hydratation. On the contrary, supplements containing very high amounts of physiologically effective substances or claiming immediate improvements in sports performance are not recommended. A total of 89 % of athletes in the pilot study used sports supplements. However, along with appropriate sports supplements they also use supplements which are not recommended by sports dietitians due to their uncertain effect on health. The junior athletes have no clear understanding of the physiological reasons of supplement use nor are they able to objectively assess its impact on their performance. 8

Lékařská fakulta v Hradci Králové Univerzita Karlova

Sports supplements in the diet of junior athletes

Lit.: 8