-
Je něco špatně v tomto záznamu ?
Oxidační a polymerační produkty v tepelně namáhaných olejích a tucích
Š. Šimková, B. Pohořelá, M. Sabolová, J. Pánek
Atherosklerosa ....
2014 ;
() :
47-51.
Jazyk čeština Země Česko
Typ dokumentu práce podpořená grantem
Perzistentní odkaz
https://www.medvik.cz/link/bmc15025846
- Klíčová slova
- vepřové sádlo - nejstabilnější, řepkový olej, oxidační produkty, polymerační produkty,
- MeSH
- Brassica napus * chemie metabolismus škodlivé účinky MeSH
- chromatografie * metody využití MeSH
- Helianthus * chemie metabolismus škodlivé účinky MeSH
- kvalita jídla * MeSH
- lidé MeSH
- nenasycené mastné kyseliny * MeSH
- oleje rostlin * analýza chemie metabolismus škodlivé účinky MeSH
- oxidace-redukce * MeSH
- refraktometrie * metody normy využití MeSH
- slunečnicový olej MeSH
- statistika jako téma MeSH
- tokoferoly * analýza metabolismus MeSH
- triglyceridy * analýza chemie metabolismus škodlivé účinky MeSH
- tuky * analýza chemie metabolismus škodlivé účinky MeSH
- vysoká teplota * MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- práce podpořená grantem MeSH
Praha, 10. - 11. září 2014
Bibliografie atd.Literatura
- 000
- 00000naa a2200000 a 4500
- 001
- bmc15025846
- 003
- CZ-PrNML
- 005
- 20150906220104.0
- 007
- ta
- 008
- 150731s2014 xr d f 100 0|cze||
- 009
- PC
- 040 __
- $a ABA008 $d ABA008 $e AACR2 $b cze
- 041 0_
- $a cze $b eng
- 044 __
- $a xr
- 100 1_
- $a Šimková, Šárka. $7 xx0222102 $u Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha, Praha 6
- 245 10
- $a Oxidační a polymerační produkty v tepelně namáhaných olejích a tucích / $c Š. Šimková, B. Pohořelá, M. Sabolová, J. Pánek
- 500 __
- $a Praha, 10. - 11. září 2014
- 504 __
- $a Literatura
- 650 12
- $a oleje rostlin $x analýza $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D010938
- 650 12
- $a tuky $x analýza $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D005223
- 650 12
- $a vysoká teplota $7 D006358
- 650 12
- $a oxidace-redukce $7 D010084
- 650 12
- $a kvalita jídla $7 D063427
- 650 12
- $a Brassica napus $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D029688
- 650 12
- $a Helianthus $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D006368
- 650 12
- $a nenasycené mastné kyseliny $7 D005231
- 650 12
- $a triglyceridy $x analýza $x chemie $x metabolismus $x škodlivé účinky $7 D014280
- 650 12
- $a nenasycené mastné kyseliny $7 D005231
- 650 12
- $a refraktometrie $x metody $x normy $x využití $7 D012031
- 650 12
- $a chromatografie $x metody $x využití $7 D002845
- 650 12
- $a tokoferoly $x analýza $x metabolismus $7 D024505
- 650 _2
- $a statistika jako téma $7 D013223
- 650 _2
- $a lidé $7 D006801
- 650 _2
- $a slunečnicový olej $7 D000074242
- 653 00
- $a vepřové sádlo - nejstabilnější
- 653 00
- $a řepkový olej
- 653 00
- $a oxidační produkty
- 653 00
- $a polymerační produkty
- 655 _2
- $a práce podpořená grantem $7 D013485
- 700 1_
- $a Pohořelá, Barbora. $7 xx0284217 $u Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha, Praha 6
- 700 1_
- $a Sabolová, Monika. $7 xx0235334 $u Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha, Praha 6
- 700 1_
- $a Pánek, Jan, $d 1955- $7 ola2003197902 $u Ústav analýzy potravin a výživy, VŠCHT Praha, Praha 6
- 773 0_
- $t Atherosklerosa ... $g (2014), s. 47-51 $w MED00055217
- 910 __
- $a ABA008 $b K 90314 $y 4 $z 0
- 990 __
- $a 20150730082322 $b ABA008
- 991 __
- $a 20150906220224 $b ABA008
- 999 __
- $a ok $b bmc $g 1086398 $s 908862
- BAS __
- $a 5
- BMC __
- $a 2014 $d 47-51 $m Atherosklerosa ... $x MED00055217
- LZP __
- $c NLK185 $d 20150906 $a NLK 2015-21/mk
