Cílem tohoto přehledového článku je podat informace o možném působení dietních nitrátů na některé zátěžové parametry a sportovní výkonnost. Anorganický nitrát se nachází ve větším množství zejména v listové zelenině a v červené řepě. Nitráty jsou v těle postupně konvertovány na nitrity a spolu s nimi se stávají součástí krevní plazmy. Za podmínek redukované dodávky kyslíku mohou být nitrity konvertovány na oxid dusnatý, který má řadu důležitých rolí v řízení vaskulárních a metabolických funkcí. Nitrátová suplementace zvyšuje hladinu plazmatických nitritů, snižuje klidový krevní tlak a spotřebu kyslíku při submaximální zátěži a za určitých okolností může i zvyšovat toleranci maximální zátěže. V práci je podán přehled o možných mechanismech, které mohou vysvětlit tyto účinky (zejména simultánní působení zlepšené oxygenace, redukce obratu ATP při svalové práci, redukce protonového úniku přes mitochondriální membránu a zvýšení transportu kalcia a kontraktilních funkcí rychlých svalových vláken). Předpokládaný pozitivní vliv nitrátové suplementace na sportovní výkonnost byl prokázán pouze u méně trénovaných sportovců, zatímco špičkově trénovaní vytrvalci neměli z podání dietních nitrátů většinou žádný pozitivní efekt.

The purpose of this review was to examine the possible effects of dietary nitrates on some of the exercise parameters and athletic performance. Inorganic nitrate is found in abundant quantities particularly in leafy vegetables and beetroots. Nitrates are gradually converted into nitrites and they both circulate in the blood plasma. In conditions of reduced oxygen availability, nitrites may be converted into the nitric oxide, which is known to play number of important roles in the metabolic and vascular control. Nitrate supplementation increases plasma nitrite levels, reduces resting blood pressure and oxygen consumption at submaximal exercise and, under certain circumstances, it can also enhance the maximal exercise tolerance. The paper gives an overview of the possible mechanisms that may be responsible for these effects, especially parallel effect of improved oxygenation, reduction of ATP turnover during exercise, reduction of protons leakage/slippage across the inner mitochondrial membrane, and improvements in muscle calcium handling and contractile function in fast twitch fibres. The anticipated positive impact of nitrate supplementation on sports performance has been reported only in less trained athletes. For high-trained endurance athletes this intervention generally did not have performance benefits.

Katedra podpory zdraví Fakulta sportovních studií Masarykova Univerzita Brno

Dietary Nitrate Supplementation, Exercise and Sports Performance. Part I