V krátké teoretické části se obeznámíme s jednotlivými druhy luštěnin. Kvůli horší stravitelnosti se jídla z čočky, fazolí, hrachu, sóji nebo cizrny neobjevují na stole tak často, jak by mohly; přitom luštěniny jsou bohatým zdrojem rostlinných bílkovin. Ještě hodnotnější variantou pro zdravé vaření jsou naklíčené luštěniny, ty zařazujeme do jídelníčku co nejčastěji. Kuchařka přináší předpisy na polévky, vegetariánské pokrmy, luštěniny s masem, pomazánky a saláty a na sladké pečivo ze sójové mouky. Doplněno tabulkou výživových hodnot luštěnin.

• MeSH
• Fabaceae MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• vaření MeSH
• Publikační typ
• kuchařské knihy MeSH

• Konspekt
• Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
• NLK Obory
• zájmy a záliby