Sloučeniny používané v potravinách nebo při jejich přípravě jako náhrada tuků. Mohou být na bázi sacharidů, proteinů nebo tuků. Náhrady tuků jsou obvykle méně kalorické, ale mají stejnou strukturu jako tuky.

Compounds used in food or in food preparation to replace dietary fats. They may be carbohydrate-, protein-, or fat-based. Fat substitutes are usually lower in calories but provide the same texture as fats.

Anotace

coordinate with specific substitute if pertinent

je-li to vhodné, kombinuj s konkrétní náhražkou

DUI

D019358 MeSH Prohlížeč

CUI

M0028813

Předchozí užití

Dietary Proteins (1994-1996); Proteins (1990-1993)

Historická pozn.

97; was FAT SUBSTITUTES (NM) 1990-96

Online pozn.

use FAT SUBSTITUTES (NM) to search FAT SUBSTITUTES 1990-96

Veřejná pozn.

97; FAT SUBSTITUTES was indexed under DIETARY PROTEINS 1994-96 & PROTEINS 1990-93