pasterizace [Pasteurization]

tematický
15
Termíny

pasterace
UHT technologie

 

Ultrapasteurization

Perzistentní odkaz   https://www.medvik.cz/link/D061352
Definice

Způsob konzervace potravin využívající vysokých teplot, tlaku, radiace nebo elektrického proudu k usmrcení patogenních mikroorganismů a tím prodlužuje trvanlivost potravin. Používá se hlavně ke zpracování mléka, mléčných výrobků, masa, piva apod.

Treatment of food with physical methods such as heat, high pressure, radiation, or electric current to destroy organisms that cause disease or food spoilage.

DUI
D061352 MeSH Prohlížeč
CUI
M0557077
Historická pozn.
2012
Veřejná pozn.
2012

Povolená podhesla

HI
dějiny
EC
ekonomika
ES
etika
CL
klasifikace
MT
metody 5
ST
normy 1
IS
přístrojové vybavení
SN
statistika a číselné údaje
LJ
zákonodárství a právo

J Technologie, průmysl a zemědělství
J01 technologie, průmysl a zemědělství 69
J01.576 průmysl 1 011
J01.576.423 potravinářský průmysl 633
J01.576.423.200 manipulace s potravinami 216
J01.576.423.200.200 vaření 942
J01.576.423.200.300 nádobí 20
J01.576.423.200.350 prodejní automaty na potraviny 14
J01.576.423.200.375 obaly potravin 93
J01.576.423.200.387 skladování potravin 90
J01.576.423.200.400 průmysl zpracování potravin 128
J01.576.423.200.700 masný průmysl 58
J01.576.423.200.850 pasterizace 15
J01.576.423.850 potravinářská technologie 516
J01.576.423.850.700 konzervace potravin 295
J01.576.423.850.700.700 pasterizace 15
J01.576.423.850.700.700.500 ozařování potravin 18

Přidat

Užší termíny