1. vydání 111 stran : barevné ilustrace, mapy ; 24 cm
Publikace se zaměřuje na roli tuků a mastných kyselin v potravinách a ve výživě. Určeno odborné i široké veřejnosti.
- MeSH
- fytoterapie metody MeSH
- hormony MeSH
- léčivé rostliny MeSH
- lidé MeSH
- menstruační cyklus * MeSH
- semena rostlinná * MeSH
- zdravá strava metody MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- ženské pohlaví MeSH
- Publikační typ
- populární práce MeSH
- Klíčová slova
- referenční dieta, EAT-Lancet,
- MeSH
- analýza potravin MeSH
- dietoterapie * metody MeSH
- lidé MeSH
- postoj MeSH
- přijímání potravy MeSH
- publikace MeSH
- statistika jako téma MeSH
- trvale udržitelný rozvoj MeSH
- zdravá strava * metody MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- MeSH
- lidé MeSH
- trvale udržitelný rozvoj MeSH
- výživová politika * MeSH
- zdravá strava * metody MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Geografické názvy
- Německo MeSH
- MeSH
- klinické zkoušky jako téma MeSH
- kyselina askorbová * farmakologie fyziologie imunologie terapeutické užití MeSH
- lidé MeSH
- nedostatek vitaminu C klasifikace komplikace prevence a kontrola MeSH
- oxidační stres MeSH
- potravní doplňky MeSH
- zánět etiologie prevence a kontrola MeSH
- zdravá strava MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Geografické názvy
- Amerika MeSH
- MeSH
- cukry škodlivé účinky MeSH
- gingivitida dietoterapie prevence a kontrola MeSH
- lidé MeSH
- nutriční terapie * metody MeSH
- omega-3 mastné kyseliny MeSH
- parodontitida * dietoterapie prevence a kontrola MeSH
- potravní vláknina MeSH
- stravovací zvyklosti MeSH
- zdravá strava metody MeSH
- živiny terapeutické užití MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
V primární prevenci nádorových onemocnění může hrát významnou roli úprava stravovacích zvyklostí. Ta zahrnuje nejen eliminaci rizikových složek potravy, ale také cílený výběr potravin s vysokým obsahem ochranných látek. Tyto ochranné látky jsou po stránce biochemické různorodé: patří mezi ně fenoly, organosírové sloučeniny, terpeny, polysacharidy atd. Jsou obsaženy například v ovoci, zelenině, luštěninách, jedlých houbách, celozrnných potravinách nebo v některých druzích koření. Mezi nejdiskutovanější patří sulforafan obsažený v brokolici a brokolicových klíčcích. Tato látka je zkoumána rovněž z hlediska možného potlačení kmenových buněk určitých typů nádorů. Na ochraně proti nádorovým onemocněním se podílí střevní mikroflóra a významné místo ve stravě tak má příjem fermentovaných potravin. Za dobře akceptovatelný model stravování v rámci primární prevence nádorových onemocnění je možno považovat tzv. středomořskou dietu.
The modification of eating habits can play an important role in the primary prevention of cancer. This includes not only the elimination of risky food components but also the targeted selection of foods with a high content of protective substances. These protective substances are biochemically diverse: they include phenols, organosulfur compounds, terpenes, polysaccharides, etc. They are contained, for example, in fruits, vegetables, legumes, edible mushrooms, whole grain foods or in some types of spices. Among the most discussed is sulforaphane which is present in broccoli and broccoli sprouts. This substance is also being investigated for its possible suppression of stem cells in certain types of tumors. Intestinal microflora is involved in the protection against cancer, and the consumption of fermented foods plays an important role in the diet. The so-called Mediterranean diet can be considered as a well-accepted diet model in the primary prevention of cancer.
- MeSH
- fyziologie výživy * MeSH
- lidé MeSH
- nádory * prevence a kontrola MeSH
- primární prevence MeSH
- zdravá strava MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
- Publikační typ
- přehledy MeSH
