Publikace se zabývá produkcí soli, vztahem soli a lidského organismu, průmyslovým využitím soli a strategií potravinářského průmyslu ve snižování obsahu soli v potravinách.

• MeSH
• chlorid sodný MeSH
• kuchyňská sůl MeSH
• Publikační typ
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Potravinářský průmysl
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• NLK Publikační typ
• informační publikace

Publikace obsahuje informace o cukrech, produkci cukru, glykemickém indexu a glykemické náloži a vlivu cukrů na zdraví. V druhé části se zabývá fakty o sladidlech, právní úpravou týkající se sladidel a sladidly obsaženými v potravinách a nápojích.

• MeSH
• analýza potravin MeSH
• cukry MeSH
• glykemická nálož MeSH
• glykemický index MeSH
• sacharidy MeSH
• sladidla MeSH
• Publikační typ
• populární práce MeSH

• Konspekt
• Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• NLK Publikační typ
• informační publikace

• MeSH
• bezlepková dieta MeSH
• celiakie dietoterapie   MeSH

• Konspekt
• Fyziologie člověka a srovnávací fyziologie
• NLK Obory
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• NLK Publikační typ
• informační publikace

• MeSH
• bezlepková dieta MeSH
• chléb MeSH
• fyziologie výživy MeSH
• zemědělské plodiny MeSH

• Konspekt
• Rostlinná výroba
• NLK Obory
• zemědělství a potravinářství
• nutriční terapie, dietoterapie a výživa
• NLK Publikační typ
• informační publikace