Kyselina hyaluronová je nesulfátovaný glykosaminoglykan, který se skládá z opakujících se jednotek disacharidů kyseliny D -glukuronové a N -acetyl- D -glukosaminu, spojených (1 ➝ 3)- a (1 ➝ 4)- β - D -glykosidovou vazbou. Tento polysacharid je hlavní složkou mezibuněčné hmoty. Kyselina hyaluronová se jako signální molekula také účastní imunologických procesů. Díky svým unikátním vlastnostem jako je biokompatibilita, hydrofilita nebo viskoelasticita je kyselina hyaluronová velice cenným biopolymerem v medicíně, například v oční a plastické chirurgii, dále je také využívána v kosmetickém průmyslu a potravinářství. V současné době se kyselina hyaluronová komerčně získává především mikrobiální fermentací pomocí bakteriálního kmene Streptococcus equi subsp. zooepidemicus . Ke kultivaci se obecně používá syntetické médium obsahující glukosu a kvasničný extrakt. Byly testovány také některé zdroje zemědělského původu, které by mohly nahradit toto médium a být dále využity jako zdroj bioenergie nebo pro přípravu cenných bioproduktů.
Hyaluronic acid is non-sulfated glycosaminoglycan which is composed of alternating disaccharide units of D -glucuronic acid and N -ace- tyl- D -glucosamine joined by (1 ➝ 3)- and (1 ➝ 4)- β - D -glycosidic bonds. This polysaccharide is abundant in the extracellular matrix. Hyaluronic acid as a signal molecule also participates immunological process. Thanks to its unique properties such as biocompatibility, hydrofility or viscoelasticity hyaluronic acid is very valuable medical biopolymer (e.g. in eye surgery and plastic surgery) and it is also used in the cosmetic and food industry. Currently hyaluronic acid is commercially obtained by microbial fermentation of the path ogenic Streptococcus equi subsp. zooepidemicus . For cultivation is generally used synthetic cultivation medium containing glucose and yeast extrakt. Some agricultural resources derivates which can be converted into bioenergy or valuable bioproducts were also tested as a compensation for synthetic medium.
- MeSH
- farmaceutický průmysl MeSH
- fermentace imunologie MeSH
- imunitní systém MeSH
- kosmetické přípravky MeSH
- kyselina hyaluronová farmakologie MeSH
- lidé MeSH
- oftalmologie MeSH
- ortopedické výkony MeSH
- potravinářské přísady MeSH
- průmyslová mikrobiologie metody trendy MeSH
- Streptococcus equi růst a vývoj MeSH
- Check Tag
- lidé MeSH
