• MeSH
• analýza potravin MeSH
• lidé MeSH
• mléko * mikrobiologie   škodlivé účinky   využití   MeSH
• pasterizace MeSH
• průmysl zpracování potravin metody   MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH

The aim of this study was to assess the quality of raw cow's milk from an automatic milking system. Samples of milk (48) were analyzed chemically and microbiologically and the somatic cell count, freezing point and inhibitor residues were determined. For comparison purposes, milk analysis data from two farms using conventional machine milking and 2008 milk analysis report data for the Czech Republic were used. All physical and chemical characteristics of the study samples were within the established limits. The average content (%) of chemical indicators was following: fat 3.79 ± 0.18, protein 3.46 ± 0.06, casein 2.67 ± 0.09, lactose 4.82 ± 0.04 and NFS 8.96 ± 0.11. The values for freezing point and somatic cells count were 221 ± 46.103·ml-1 and -0.521 ± 0.003 °C respectively. No inhibitor residue was detected in any of the samples. Microbiological values were lower than the limits: the total microbial count (2.3·104 CFU·ml-1), psychrotrophic count (6.3·103 CFU·ml-1), coliform count (2.4·101 CFU·ml-1), Escherichia coli count (3.2·101 CFU·ml-1), enterococci count (8.5·101 CFU·ml-1) and Staphylococcus aureus count (1.1·101 CFU·ml-1). The study provides a comprehensive view on the quality of milk produced by robotic milking. The automatic milking system seems to be excellent in terms of milking and milk hygiene

• Klíčová slova
• robotické dojení, somatické buňky,
• MeSH
• analýza potravin MeSH
• bezpečnost potravin * MeSH
• lidé MeSH
• mléko * chemie   mikrobiologie   MeSH
• tranzitní teplota MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH
• Publikační typ
• práce podpořená grantem MeSH
• srovnávací studie MeSH
• Geografické názvy
• Česká republika MeSH

• Klíčová slova
• prodejní automat, syrové mléko,
• MeSH
• Bacteria izolace a purifikace   patogenita   MeSH
• bakteriologické techniky metody   statistika a číselné údaje   využití   MeSH
• bezpečnost potravin metody   MeSH
• financování organizované MeSH
• lidé MeSH
• mlékárenství metody   normy   zákonodárství a právo   MeSH
• mléko mikrobiologie   statistika a číselné údaje   škodlivé účinky   MeSH
• nemoci trávicího systému epidemiologie   etiologie   mikrobiologie   MeSH
• prodejní automaty na potraviny normy   statistika a číselné údaje   zákonodárství a právo   MeSH
• statistika jako téma MeSH
• Check Tag
• lidé MeSH